SPANIEN – BERLIN

Erleben Sie die herausragende Wein- & Glas-Philosophie des Hauses RIEDEL. 
Es präsentiert Christian Kraus, Geschäftsführer Riedel Glas Deutschland, die Gläser-Kollektion RIEDEL VELOCE der Tiroler Glasmanufaktur Riedel. Bei der Glas Weinprobe werden zwei Weißweine sowie zwei Rotweine aus insgesamt 4 verschiedenen Gläsern verkostet. Erleben Sie, wie sich Duft und Geschmack eines Weines verändern, je nachdem, welches Glas Sie benutzen. Staunen Sie über die Unterschiede, die verschiedene Gläser bei demselben Wein bewirken können. Sie müssen kein Weinexperte sein, um diese Verkostungen zu genießen. Bei der Glas-Weinprobe werden von der „Winzerin des Jahres“ Simone Adams aus ihrem Weingut AdamsWein ein Chardonnay (2023 Lohpfad Chardonnay) und ein Pinot Noir (2021 Auf dem Haun, Spätburgunder) sowie vom Weingut Joachim Flick (Hochheim) ein Riesling (2024 Hochheimer Königin Victoriaberg Riesling trocken Erste Lage und ein 2023 Merlot aus insgesamt 4 verschiedenen Gläsern verkostet. Erleben Sie, wie sich Duft und Geschmack eines Weines verändern, je nachdem, welches Glas Sie benutzen. Staunen Sie über die Unterschiede, die verschiedene Gläser bei demselben Wein bewirken können. Sie müssen kein Weinexperte sein, um diese Verkostungen zu genießen.
Moderation: Christian Kraus, Geschäftsführer Riedel Glas Deutschland

Jeder Gast erhält zum Ticketpreis von 98 € als Geschenk ein Set VELOCE Gläser (4 Stück) im Wert von 118 €. Damit ist die Veranstaltung quasi kostenfrei

• Weingut AdamsWein / Weingut Joachim Flick

Das Restaurant Alevante, 2016 im Luxushotel Gran Meliá Sancti Petri an der Küste von Cádiz eröffnet, wurde bereits im Folgejahr mit einem Stern im Michelin ausgezeichnet, 2024 folgte der zweite Stern. Cristian Rodriguez** überzeugt mit raffinierten Gerichten, bei denen Meeresfische und -früchte im Mittelpunkt stehen. Sein Bestreben ist es, den Geschmack des Meeres näherzubringen sowie den reichen und gesunden Meeresgemüsegarten von Sancti Petri wiederzuentdecken.  Das Restaurant ALEVANTE ist ein Ableger des „Aponiente“ vom 3-Sternekoch Angel Leon***, „El Chef del Mar“, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten der Spanischen Gastronomie-Branche. Der rote Faden während des Restaurant-Erlebnisses: Die „Alevante Crew“ macht einen Ausflug über das Meer, bei dem die Meeres-Köstlichkeiten entdeckt werden. Nach dem Aperitif mit Gramona Lustros 2016 folgen zur Vorspeise die beiden Albarinos 2024 Lagar de Cervera Rias Beixas, Lagar de Fornelos und 2022 Pazo Barrantes, Marques de Murietta. Die Winzerlegende Michael Moosbrugger stellt dazu seinen Grüner Veltliner 2014 Schloss Gobelsburg Ried GRUB 1 ÖTW Kamptal DAC. Zum ersten Zwischengang gibt es von Attis, einem der innovativsten Weingüter in Galicien, den Embaixador, und Stephan Attmann, Geschäftsführer des 5-Sterne-Weinguts Von Winning aus der Pfalz, präsentiert seinen 2023 KO Chardonnay Kalkofen VDP.GROSSE LAGE.  Zum zweiten Zwischengang 2016 Schloss Gobelsburg Ried Heiligenstein 1 ÖTW Kamptal DAC, Riesling und 2023 Kirchenstück Riesling VDP.GG, Weingut Von Winning. Der Hauptgang wird begleitet von UBE Miraflores 2023, Bodega Cota und von 2023 Betzinera, L´Enclos de Peralba sowie 2016 Marques de Murietta Gran Reserva. Zum Dessert Gramona Imperial 2019.
Moderation: Cana Michiels, Dozentin für Iberische Weine

• Cristian Rodriguez**
• Gramona
  Lagar de Fornelos / Marques de Murietta / Weingut Schloss Gobelsburg / Attis / Weingut von Winning / Bodega Cota / L´Enclos de Peralba / Marques de Murietta 

Marcus Langer (Kronenschlösschen) kocht ein raffiniertes 4-Gängemenü zu alkoholfreien bzw. alkoholarmen Weinen und Seccos. Es ist der ganz große Trend: Rare Obst-Spezialitäten, z.T. von Jahrhunderte alten Bäumen, werden nach biodynamischen und biologischen Methoden – mit ganz geringen Erträgen, alles in Handarbeit  –  gepflegt und geerntet. Das Ergebnis dieser harten Arbeit sind einzigartige Spezialitäten mit dem Aroma von reifem Obst, gepaart mit feiner Säure. Nach dem Aperitif mit JuicyTEA Darjeeling–Rhabarber-Rose, Obstkellerei Van Nahmen, präsentieren zur Vorspeise Andreas Schneider 2022 Goldparmäne, Obsthof am Steinberg, Jörg Geiger seinen Premium-Schaumwein Grand Réserve-Blanc de Blanc sowie Eric Bordelet Sydre Argelette. Zum Zwischengericht Frambozen Rhabarber, Obstkellerei van Nahmen, 2022 Ananasrenette, Obsthof am Steinberg und Poire, Eric Bordelet.  Der Hauptgang wird begleitet von Morellenfeuer und einem Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche, Obstkellerei van Nahmen und Edition Lamothe, einer vollmundigen Cuvée aus entalkoholisiertem Cabernet Sauvignon & Merlot, ergänzt mit Gewürzen, Kräutern und Blüten, Manufaktur Jörg Geiger. Zum Dessert zeigt Jörg Geiger ViSecco Pinot Meunier, einen feinherben alkoholfreien Sekt auf Schwarzriesling-Basis, sowie Red Moon Sparkling und It´s not a SIN Himbeere & Minze.
Moderation: Andreas Schneider, Obsthof am Steinberg

• Marcus Langer
• Obstkellerei Van Nahmen / Manufaktur Jörg Geiger / Eric Bordelet / Obsthof am Steinberg / Red Moon

Das Nobelhart & Schmutzig (1* Guide Michelin, The World’s 50 Best Restaurants, (Platz 59), „Beste Deutsche Weinkarte“ Star Wine List) steht seit seiner Gründung 2015 durch Micha Schäfer und Billy Wagner für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Naheliegende: Lebensmittel und Produzenten aus der Region Berlin-Brandenburg, deren Arbeit mit Verantwortung, Qualität und Transparenz neue Maßstäbe setzt. Mit seinem radikal regionalen Ansatz hat Billy Wagner das Verständnis von Fine Dining verändert – weg von Luxus, hin zu Bewusstsein. Für diesen besonderen Abend hat Nobelhart & Schmutzig Drops -Contemporary Wines als Partner eingeladen, um das Konzept um eine vinophile Perspektive zu erweitern. Drops kuratiert die Weinbegleitung gemeinsam mit Billy Wagner – mit Fokus auf Winzer, die die gleichen Werte teilen: handwerklich, nachhaltig und unabhängig denkend. Weine, die zeigen, wie Landwirtschaft und Klima den Geschmack von morgen prägen. Die Getränkebegleitung des raffinierten 5-Gang Menüs spiegelt diese Haltung wider: von regionalen Pionieren bis zu europäischen Wein-Ikonen, die Verantwortung mit Genuss verbinden. Begleitend zu einer Brotzeit gibt es als Aperitif am Tisch 2024 Cour de L'Esprit Blanc von der Domaine de l’Horizon. Darüber hinaus wird das Menü von handwerklichen Grower-Champagnern begleitet. Life In Bubble und Summa – The Wine Family teilen Werte wie Herkunft, Qualität und Authentizität – und präsentieren ein Portfolio von Champagnern, das genau dafürsteht. Dazu zählen zwei Champagnerhäuser, die den den Abend mit besonderer Expertise begleiten: Champagne Étienne Calsac (Avize) stellt die Champagne L’Échappée Belle Blanc de Blancs sowie den Stillwein Coteaux Champenois Blanc „Photogramme“ vor. Champagne Paul Girard-Bonnet begleitet die Vorspeisen mit den Cuvées À Mi-Chemin und Mon Village Grand Cru. Anschließend präsentiert Oliver Raunjak von DROPS – CONTEMPORARY WINES aus seinem Programm 2024 Kalkoven von Marie Adler (Pfalz) sowie 2020 Grassnitzberg, Domaine Disco, ein Projekt mit Armin Tement. Zum zweiten Zwischengang 2023 FRWine Apfel + Birne, Mecklenburg-Vorpommern sowie Quitte von Stefan Vetter. Zum Hauptgang zeigt Lichtenberger Gonzales „7 Reihen Blaufränkisch Edelgraben“ 2022, sowie Camille & Mathieu Apffel 2023 Soleyane Rouge und die Domaine Ardoisieres aus Savoyen 2023 Argiole Rouge. Zum Dessert 2021 URALT MÜNSTERSCH ALT, Brauerei Kemker Kultur.
Moderation: Billy Wagner, Wirt + & kuratorischer Partner: Oliver Raunjak (Drops-Contemporary Wines)

• Micha Schäfer*
• Domaine de l’Horizon
  Champagne Étienne Calsac / Champagne Paul Girard-Bonnet / Weingut Marie Adler / Domaine Disco X Tement / Weingut Stefan Vetter / Lichtenberger Gonzales/ Domaine Ardoisieres / Brauerei Kemker Kultur