Dinner Klaus Erfort***

Klaus Erfort*** (Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken) hat höchste Auszeichnungen: Seit zehn Jahren mit drei Michelin-Sternen und mit 19,5 Punkten im Gault-Millau gerühmt, gehört er zu den besten Köchen der Welt; ausgezeichnet wurde er auch als „Koch des Jahres“ und für das „Menü des Jahres“. Nach dem Aperitif mit Champagne BILLECART-SALMON Vintage 2007 begleiten das Menü die Ausnahmewinzer Theresa Breuer (Weingut Georg Breuer) mit 1996 Nonnenberg Rauenthal Riesling aus 6-Liter-Flaschen (!) und 2008 Berg Schlossberg Riesling Auslese Goldkapsel / Klaus Peter Keller (Weingut Keller) mit Westhofen Riesling trocken 2016 und Frauenberg Grosses Gewächs Spätburgunder 2015 / „Erni“ Loosen (Weingut Dr. Loosen) mit 2014 Bernkasteler Lay Riesling trocken GG und 2013 Ürziger Würzgarten Riesling trocken alte Reben, Reserve GG. Das sizilianische Familienweingut Cusumanu hat binnen kurzer Zeit den Weltmarkt erobert. Diego Cusumanu präsentiert beim Festival sein neues Ätna-Projekt Alta Mora Etna Rosso 2015 (100% Nerello Mascalese), von Robert Parker bereits mit 92 Punkten ausgezeichnet, und die sizilianische Rebsorte Nero d'Avola mit dem reinrassigen 2014 Sagana (92+ RP). Zum Hauptgang die portugiesischen Weingüter Paulo Laureano (Viinhas Velhas Private Selection, 2015) und IDEALDRINKS Qt. De Bella (Bella Superior red 2013). Digestif: Etter, Zuger Kirsch.