Kim Toro & CALIFORNIA

Ausverkauft

Kim Toro, Chef im exklusiven Hotel Reserva Rotana (Manacor, Mallorca) stand schon bei etlichen Feinschmeckeradressen in Deutschland sowie im legendären sternegekrönten Tristan in Portals Nous am Herd. In seiner Küche verwendet er gerne regionale und saisonale Zutaten, teilweise sogar aus der eigenen Landwirtschaft des Anwesens. Heute kocht er ein feines 5-Gängemenü, perfekt auf die raren kalifornischen und Rheingauer Spezialitäten abgestimmt. Nach dem Aperitif Roederer Estate Sparkling präsentiert Johannes Leitz seine Rarität 2009 Berg Kaisersteinfels Riesling aus Magnums (Weingut Leitz). Es folgen 2018 Twomey Cellars Sauvignon Blanc + 2018, Spottswoode Sauvignon Blanc / 2018 Merry Edwards Sauvignon Blanc + 2018 Kistler Chardonnay Les Noisetiers / 2018 Merry Edwards Pinot Noir Sonoma County + 2018 Merry Edwards Pinot Noir Russian River / Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Jahrgänge 2014 + 2015. Zum Dessert 2018 Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese (Weingut Leitz) und 1994er Single Quinta Ervamoira von Ramos.
Digestif: Heaven´s Door Bourbon Whiskey
Moderation: Kai Schattner, "Sommelier des Jahres"