• Rolf Fliegauf**
  • Weingut Geheimrat J.Wegeler

  • 05. Mär. 2023, 12:00 Uhr
    Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

275,00 Euro

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Lunch

2-Sternekoch Rolf Fliegauf** & BERNKASTELER DOCTOR & GEHEIMRAT „J“

Der weltberühmte Weinberg „Doctor“ wurde erstmals im frühen 17.Jahrhundert erwähnt. Geheimrat Julius Wegeler erwarb im Jahr 1900 die Lage zum sagenhaften Preis von 100 Goldmark pro Stock, - der bis heute teuerste Weinberg in der deutschen Weingeschichte. Schon vor 120 Jahren stand der „Doctor“ auf den Menükarten in aller Welt, er ist der deutsche „Grand Cru“ und das Synonym für grandiose Riesling-Weine. Nach dem Aperitif des Sektes „Geheimrat J“ werden zu einem raffinierten 5-Gänge-Menü des 2-Sternekochs Rolf Fliegauf** (ECCO St. Moritz und Ascona) alle Prädikate des „Doctor“ serviert: vom frischen Kabinett über das Große Gewächs bis zur Spätlese, Spätlese Goldkapsel, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese (mit einer Gesamtproduktion von weniger als 50 l). Neben dem „Doctor“ wird heute ein weiterer berühmter Wein aus dem Hause Wegeler präsentiert, der „Geheimrat J“ aus vier Jahrzehnten: 1985, 1995, 2005, 2015. Nach dem Vorbild der großen Châteaux in Bordeaux ist „J“ keine Lagenbezeichnung, sondern die Bezeichnung für den jeweils besten trockenen Wein des Jahrgangs; eine trockene „Grand Cru Cuvée“. Moderation: Richard Grosche, Leiter der Weingüter Wegeler

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