• Matteo Metullio** & Davide De Pra**
  • Arunda Sektkellerei
    Kellerei Schreckbichl / Manincor / Cantina Terlan / Kellerei Kurtatsch / Ritterhof Weingut-Tenuta / Cantina Tramin / Franz Haas / Weingut J. Hofstätter / Weingut Tiefenbrunner - Schlosskellerei Turmhof / MURI-GRIES - Weingut / Klosterkellerei
    Roner
  • 24. Feb. 2023, 19:30 Uhr
    Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

285,00 Euro

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Dinner

„Von SÜDTIROL nach TRIEST“: SÜDTIROL WEIN und 2-Sterneköche Matteo Metullio**+ Davide de Pra (Harry´s Piccolo Grand Hotel Duchi d´Aosta, Triest)

Nach seiner Ausbildung arbeitete Matteo Metullio** im Hotel Rosa Alpina in St. Kassian (Südtirol), ab 2012 als Souschef im „La Siriola“ im Hotel Ciasa Salares, wo er ein Jahr später Küchenchef wurde und seinen ersten Stern erhielt, als jüngster Küchenchef Italiens. 2017 folgten der zweite Stern und drei Hauben, mit denen er jetzt „Harry´s Piccolo“ zum besten Restaurant von Triest machte. Nach dem Aperitif der Arunda Sektkellerei mit Südtiroler Sekt Blanc de Blancs präsentieren zur Vorspeise die Kellerei Schreckbichl Südtirol DOC Weissburgunder Berg 2020 und Manincor Südtirol DOC Weissburgunder Eichhorn 2016.  Weitere Weissweine folgen von der Kellerei Terlan Südtirol Terlaner DOC Sauvignon Blanc Quarz 2021 und Kellerei Kurtatsch Südtirol DOC Sauvignon Blanc Kofl sowie Ritterhof Tenuta mit Südtirol DOC Gewürztraminer Auratus 2021 und Kellerei Tramin mit Südtirol DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2021. Rotweine präsentieren Franz Haas mit Südtirol DOC Blauburgunder Schweizer 2019 aus seinem Weingut und das Weingut J. Hofstätter mit Südtirol DOC Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano 2018. Das Weingut Tiefenbrunner –Schlosskellerei Turmhof zeigt Südtirol DOC Lagrein Riserva Linticlarus 2018 und das Weingut Klosterkellerei MURI-GRIES Südtirol DOC zeigt Lagrein Riserva Weingarten Klosteranger 2015. Digestif: Grappa Weisssburgunder, gelagert, Roner.
Moderation: Sebastian Bordthäuser, „Wein-Botschafter Südtirol“

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