WAGYU Lunch & Henschke, Yalumba, Prinz

Ludwig Maurer – „der Herr der Wagyus“ startete bereits 2007 mit seiner Frau Stephanie als Erster in Europa mit der Zucht von Wagyu-Rindern auf ökologischer Basis. Besser bekannt als KOBE-Rind gehört es zu den exklusivsten Nutztierrassen der Welt. Die Zucht umfasst mittlerweile über 60 Tiere, er ist der „Fleisch-Papst“, der Experte schlechthin. Seit 2016 hat er eine eigene TV Sendung: „In 80 Steaks um die Welt“, in der er mit dem Fleischexperten Wolfgang Otto die verschiedensten Länder bereist, immer auf der Suche nach dem besten Steak der Welt. Heute kocht er mit seinem Team einen Lunch rund um das Thema: FLEISCH. Nach dem Aperitif mit Nyetimber, einem der besten Schaumweine weltweit, präsentiert Fred Prinz aus seinem Rheingauer Weingut Prinz die Parade-Lage Hendelberg: zur Vorspeise  2018 Hallgartener Hendelberg Riesling trocken VDP.Erste Lage und zum Dessert 2012 Hallgartener Hendelberg Riesling Spätlese Goldkapsel VDP.Erste Lage. Die weiteren Menügänge werden von den australischen Spitzenweingütern Henschke, - das heute in der fünften Familiengeneration geführt wird und 2021 als „New World Winery of the Year“ ausgezeichnet wurde - und Yalumba, - das älteste in Familienbesitz befindliche Weingut, das zu den bedeutendsten Weingütern ganz Australiens zählt -, begleitet: Von Henschke 2020 Henry´s Seven, 2017 Johann´s Garden + 2017 Keyneton Euphonium. Yalumba zeigt aus ihrer Rare & Fine Collection: 2016 The Signature, 2016 The Octavius Old Vine Shiraz und 2016 The Caley Old Vine Cabernet & Shiraz.
Moderation: Lucki Maurer, Züchter, TV-Star & STOI Eventcatering