HUMMER & Krustentiere mit Roland Gorgosilich Baron de Ladoucette / St. Antony / Crass / Graf von Kanitz

Haubenkoch Roland Gorgosilich (3 Hauben im Gault&Millau, Kronenschlösschen) kocht einen 4-Gänge-Lunch mit Hummern aus den berühmten Fanggebieten in Maine (USA), der Bretagne (Frankreich) und Irland. Nach dem Aperitif mit Champagne Ladoucette präsentiert Baron de Ladoucette seine Pouilly-Fumé + Sancerre, Matthias Crass aus seinem Familienweingut Crass 2022 Hallgartener Hendelberg Sauvignon Blanc trocken + 2021 Erbacher Siegelsberg Riesling Spätlese, Dirk Würtz präsentiert 2021 Brudersberg Reserve und 2021 „1920“ aus allen VDP.GROSSEN LAGEN, Weingut St. Antony (Rheinhessen) und Betriebsleiter Marc Leitis zeigt 2022 Lorcher Krone Riesling trocken Alte Reben VDP.ERSTE LAGE + 2021 Lorcher Pfaffenwies Röder Riesling trocken VDP.GG, Weingut Graf von Kanitz (Rheingau).
Moderation: Florian Richter, Head Sommelier, Kronenschlösschen