no / low alcohol mit Eric Bordelet | Manufaktur Jörg Geiger | Andreas Schneider Obsthof | Van Nahmen | Red moon sparkling | it's not a sin

Marcus Langer (Kronenschlösschen) kocht ein raffiniertes 4-Gängemenü zu alkoholfreien bzw. alkoholarmen Weinen und Seccos. Es ist der ganz große Trend: Rare Obst-Spezialitäten, z.T. von Jahrhunderte alten Bäumen, werden nach biodynamischen und biologischen Methoden – mit ganz geringen Erträgen, alles in Handarbeit  –  gepflegt und geerntet. Das Ergebnis dieser harten Arbeit sind einzigartige Spezialitäten mit dem Aroma von reifem Obst, gepaart mit feiner Säure. Nach dem Aperitif mit JuicyTEA Darjeeling–Rhabarber-Rose, Obstkellerei Van Nahmen, präsentieren zur Vorspeise Andreas Schneider 2022 Goldparmäne, Obsthof am Steinberg, Jörg Geiger seinen Premium-Schaumwein Grand Réserve-Blanc de Blanc sowie Eric Bordelet Sydre Argelette. Zum Zwischengericht Frambozen Rhabarber, Obstkellerei van Nahmen, 2022 Ananasrenette, Obsthof am Steinberg und Poire, Eric Bordelet.  Der Hauptgang wird begleitet von Morellenfeuer und einem Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche, Obstkellerei van Nahmen und Edition Lamothe, einer vollmundigen Cuvée aus entalkoholisiertem Cabernet Sauvignon & Merlot, ergänzt mit Gewürzen, Kräutern und Blüten, Manufaktur Jörg Geiger. Zum Dessert zeigt Jörg Geiger ViSecco Pinot Meunier, einen feinherben alkoholfreien Sekt auf Schwarzriesling-Basis, sowie Red Moon Sparkling und It´s not a SIN Himbeere & Minze.
Moderation: Andreas Schneider, Obsthof am Steinberg