2-Sternekoch Jarno Eggen & CHANSON: Bollinger | Domaine Chanson | Clemens Busch | Graf von Kanitz

Eigentümer und Chef Jarno Eggen führt das niederländische Restaurant „De Groene Lantaarn“ zusammen mit seiner Frau Cindy. Auf der Terrasse hat man einen wunderbaren Blick auf den Kräutergarten, auf Wiesen und Felder und auf die typische Windmühle. Jarno Eggen wird vom Michelin seit Jahren mit 2 Sternen ausgezeichnet, seine Küche gehört zum Besten, was die Niederlande zu bieten haben. 2025 hat er bereits ein spektakuläres Menü beim Festival gekocht, er wurde mit Ovationen gefeiert. Nach dem Aperitif mit Champagne Bollinger Special Cuvée präsentiert Marc Leitis, Betriebsleiter des Weinguts Graf von Kanitz (Rheingau), 2022 Lorch Kapellenberg Riesling VDP.GG und Clemens Busch seinen 2020 Marienburg „Fahrlay-Terrassen“ Riesling VDP.GG, Weingut Clemens Busch (Mosel). Zum ersten Zwischengang zeigt die Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru blanc 2022 + 2021, zum zweiten Zwischengang Clemens Busch seinen raren 2018 Marienburg „Raffes“ VDP.GROSSE LAGE, Weingut Clemens Busch. Den Hauptgang begleiten die Rotweine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets, 2022 + 2020.  Zum Dessert 2021 Lorch Pfaffenwies Gewürztraminer Auslese, Weingut Graf von Kanitz.
Moderation: Moritz Lüke, Master of Wine, Geschäftsführer Grand Cru Select