3-Sternekoch Edip Sigl*** & Laurent-Perrier | Tempos Vega Sicilia | Oremus | Joh. Jos. Prüm | Schlossgut Diel | Robert Weil | Wittmann | Rochelt

Edip Sigl hat eine fantastische Karriere gemacht. Nach seiner Ausbildung hat er seine Fähigkeiten ausschließlich in hoch dekorierten Sternerestaurants weiter vervollständigt: Hugo, Berlin | Heinz Winkler, Aschau (3 Sterne) | Juan Aamador  (3 Sterne) | 2020 erkochte er sich selbst 2 Sterne im  Les Deux, München. Seit 2021 führt er das neu eröffnete Restaurant es:senz im Achental Resort, das schon 2022 mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, 2024 kam der dritte Stern hinzu. Nach dem Aperitif mit Laurent-Perrier Cuvée Rosé brut, Magnums, präsentiert zur Vorspeise Leonard Kanand 2024 Weißer Burgunder Reserve, Weingut Wittmann. Die „Winzerin des Jahres“ (FAZ, Falstaff, Vinum) Caroline Diel zeigt ihren 2022 Pinot Blanc Réserve, Schlossgut Diel, und Dr. Katharina Prüm 2022 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett, Weingut J. J. Prüm. Zum ersten Zwischengericht zeigen das Weingut Wittmann 2023 Westhofener Riesling 1G und Wilhelm Weil 2015 Kiedrich Gräfenberg Riesling VDP.GG. Das zweite Zwischengericht wird begleitet von 2017 Wehlener Sonnenuhr Spätlese, Weingut J. J. Prüm, und 2013 GOLDLOCH Riesling Spätlese „Réserve du Château“, Schlossgut Diel.  Zum Hauptgang zwei Rotweine von Tempos Vega Sicilia aus der Rioja: 2021 Macan + 2022 Macan Classico. Zum Dessert 2017 Puttonyos, Oremus Tempos Vega Sicilia, und Wilhelm Weil zeigt 2014 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese, Weingut Robert Weil.  Als einzigartigen Abschluss dieses grandiosen Abends  präsentiert Alexander Rainer, Inhaber der Schnapsbrennerei ROCHELT einen seiner Lieblingsbrände.
Digestif: Rochelt
Moderation:  Ingo Swoboda, Weinjournalist und Autor