BBQ Workshop

Wie gelingt es, das perfekte Steak zu Hause zuzubereiten? Stichworte: Vorbereitung / Gargrad, Temperaturen / Bratdauer / Röstaromen / vor dem Anrichten / Anrichten. Fleischsommelier Yannick Meurer gibt Hintergrundinformationen (Woher kommt das Fleisch / Wer ist der Züchter / Was ist das Besondere an Aufzucht und Fütterung / Was zeichnet die verschiedenen Teilstücke aus),  gibt Zubereitungstipps und erklärt Zuschnitte. Der Grillmeister (der Mann hinter dem perfekten Steak) zeigt die Zubereitung mit Tipps und Tricks. Anschließend kleine Verkostung, dazu aus China der Rotwein 2016 He Lan Hong Cabernet Sauvignon, Gutsabfüllung He Jian Zun Winery, Ningxia