Welcome Wochenende | Ausverkauft

In der atemberaubend schönen Atmosphäre von Kloster Eberbach werden im Laiendormitorium Speisen und Getränke an insgesamt 30 Ständen von den Köchen und den Winzern (alle persönlich anwesend) ausgegeben. Es kochen 10 Kochstars live an ihren Ständen: 2-Sternekoch Jarno Eggen** (Restaurant de Groene Lantaarn, Niederlande), die deutschen Sterneköche  Domenik Alex* (Gasthof Alex, Weißenbrunn) | Francesco Contiero* (Irma La Douce, Berlin | Denis Feix* (Marburger Esszimmer, Marburg) | Hendrik Friedrich* („Weinstock“, Hotel Zur Schwane, Volkach) | Carmelo Greco* + Benedetto Russo* (Carmelo Greco, Frankfurt) | André Großfeld* (Villa Merton, Frankfurt) | Wolfgang Becker* (Becker´s, Trier) sowie Aniello Casalino (FAVORITE Parkhotel, Mainz) und Marcus Langer (Kronenschlösschen, Hattenheim). Ab 22.30 Uhr Weißwürste, Brez´n & süßer Senf von der Metzgerei Brauer (Wiesbaden-Delkenheim), Hessens Nr. 1. Apero: PER SE + Geldermann, dazu 25 Weinstände, alle von den Winzern persönlich betreut. Aus dem Rheingau: Allendorf (2024 Charta Riesling + 2020 Quercus Pinot Noir) | Bibo Runge (PROVOKATEUR Rosé Sekt brut + 2020 Crémant Rheingau Riesling Hallgarten) | Georg Breuer (2023 Terra Montosa Steillagenriesling + 2023 „Estate“ Lorch feinherb) | Diefenhardt (CHARTA Riesling + Spätburgunder VDP.GUTSWEIN) | Domdechant Werner (2023 Hochheimer Domdechaney Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE + 2024 Hochheimer Hölle Riesling Spätlese) | Joachim Flick (2024 Hochheim Königin Victoriaberg Riesling trocken + 2024 Wicker Nonnberg Riesling trocken + 1999 Hochheim Victoriaberg Riesling Auslese) | Jakob Jung (2024 Erbacher Steinmorgen Riesling trocken + 2022 Erbacher  Steinmorgen Spätburgunder) | Graf von Kanitz (2024 Lorcher Pfaffenwies Riesling trocken + 2022 Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken) | Kaufmann (2023 Tell Riesling trocken + 2023 Uno  Weißburgunder & Chardonnay trocken) | Kisselbach  (2022 Erbacher Siegelsberg Riesling RGG + 2023 Erbacher Steinmorgen Riesling Urknall trocken) | Kloster Eberbach (2023 Assmannshäuser Spätburgunder trocken + 2025 Domäne Bergstrasse Chardonnay trocken) | Künstler (2023 Hochheimer Domdechaney Riesling trocken + 2023 Hochheimer Stein  Spätburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE) | Leitz (2024 WEISSBURGUNDER „W“ trocken VDP.GUTSWEIN + 2024 MAGIC MOUNTAIN Rüdesheim Riesling trocken VDP.ORTSWEIN) | Georg Müller Stiftung (2023 Auxerrois VDP.GUTSWEIN + 2018 Hallgarten Hendelberg 1G Pinot Noir VDP.ERSTE LAGE) | F.B. Schönleber (Cuvée Katharina Rieslingsekt brut + 2024 FRANZ BERNHARD Riesling trocken) | Y Wine & Kitchen (2024 Y Riesling Alte Reben trocken, Rheingau + 2023 Y Chardonnay Reserve trocken, Rheinhessen | Robert Weil (2024 Kiedrich Turmberg Riesling Trocken VDP.Erste Lage). Franken: Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist (2024 Würzburger Stein Silvaner trocken  + 2023 Würzburger Stein Chardonnay trocken) | Fürstlich Castell´sche Domäne (2024 Tell me white feinherb VDP.GUTSWEIN + 2023 Casteller Kugelspiel Silvaner VDP.ERSTE LAGE). Mosel: Stefan Müller (2024 Niedermenniger Herrenberg Riesling feinherb + 2024 Niedermenniger Sonnenberg Riesling Kabinett Alte Reben). Rheinhessen: St. Antony (2025 ST. ANTONY Weißburgunder + 2024 Nierstein Riesling VDP.AUS ERSTEN LAGEN) | Weingut Thörle (2023 SAULHEIM Spätburgunder Kalkstein trocken – Ortswein + 2022 PROBSTEY Silvaner trocken – Lagenwein) Frankreich: Domaine du Pelican 2023 + 2022 Arbois Savignin Ouille, Jura. Italien: Borgonero, 2021 Toscana IGT + 2020 Misciano Chianti Classico Riserva DOCG + 2022 Chianti Classico DOCG Caparzo | 2024 Rosa dei Frati + Frati Lugana DOC, Borgo Scopeto (Toscana). Österreich: Schlumberger Sparkling Grüner Veltliner.
Live Band: GLOW - die Band, die jede Bühne in pure Energie und unvergessliche Momente verwandelt.

• Domenik Alex*, Wolfgang Becker*, Aniello Casalino, Francesco Contiero *, Jarno Eggen**, Denis Feix*, Hendrik Friedrich*, Carmelo Greco* & Benedetto Russo*, André Großfeld*, Marcus Langer
• Weingut Allendorf / Weingut BIBO RUNGE  / Weingut Georg Breuer / Weingut Diefenhardt / Weingut Domdechant Werner / Weingut Joachim Flick / Weingut Jakob Jung / Weingut Graf von Kanitz / Weingut Kaufmann / Weingut Kisselbach / Weingut Kloster Eberbach / Weingut  Künstler / Weingut Leitz / Weingut Georg Müller Stiftung / Weingut F.B. Schönleber / Y I Weinmanufaktur / Weingut Robert Weil / Bürgerspital zum Hl. Geist / Fürstlich Castell´sche Domäne / Weingut Stefan Müller / St. Antony / Weingut Thörle  / Domaine du Pelican / Caparzo / Borgo Scopeto /:Schlumberger Wein- und Sektkellerei

Sternekoch Francesco Contiero* (Restaurant Irma la Douce, Berlin) hat sich auf traditionelle Gerichte der französischen und italienischen Küche spezialisiert. Heute präsentiert er ein 4-Gängemenü auf höchstem Niveau:  fein abgestimmt und aromenreich, mit Grundprodukten von herausragender Qualität. „Soulfood alla mamma“ steht hier im Fokus, ein Menü rund um die beliebte CARBONARA, dem Klassiker der römischen Küche. Nach dem Aperitif mit Stella Spumante, Brancaia, folgen zur Vorspeise Le Grance IGT 2020, Caparzo und 2023 Erbacher Gelber Muskateller, Weingut Crass (Rheingau). Das Zwischengericht begleiten Weingutsdirektor Ralf Bengel mit seinem 2024 Schloss Vollrads „1716 Cabinet“ Riesling trocken VDP.ORTSWEIN und Monika Eichner mit ACHTZEHN48 Riesling aus der Großen Lage Hallgartener Schönhell 2022 aus ihrem Weingut Bibo Runge. Zum Hauptgang gibt es 2020 Chianti Classico Riserva, Rocca delle Macie und Brunello di Montalcino, DOCG 2020, Caparzo. Zum Dessert präsentiert Matthias Crass seine 2023 Erbacher Siegelsberg Riesling Spätlese, Weingut Crass, das Weingut Bibo Runge 2018 Oestricher Lenchen Riesling Spätlese und Schloss Vollrads seine 2016 Riesling Auslese.
Moderation: Jonathan Kartenberg, Inhaber und Geschäftsführer „Irma la Douce“

• Francesco Contiero *
• Brancaia
  Caparzo / Weingut Crass / Weingut Schloss Vollrads / Weingut BIBO RUNGE / Rocca delle Macie / Weingut Crass

Eigentümer und Chef Jarno Eggen führt das niederländische Restaurant „De Groene Lantaarn“ zusammen mit seiner Frau Cindy. Auf der Terrasse hat man einen wunderbaren Blick auf den Kräutergarten, auf Wiesen und Felder und auf die typische Windmühle. Jarno Eggen wird vom Michelin seit Jahren mit 2 Sternen ausgezeichnet, seine Küche gehört zum Besten, was die Niederlande zu bieten haben. 2025 hat er bereits ein spektakuläres Menü beim Festival gekocht, er wurde mit Ovationen gefeiert. Nach dem Aperitif mit Champagne Bollinger Special Cuvée präsentiert Marc Leitis, Betriebsleiter des Weinguts Graf von Kanitz (Rheingau), 2022 Lorch Kapellenberg Riesling VDP.GG und Clemens Busch seinen 2020 Marienburg „Fahrlay-Terrassen“ Riesling VDP.GG, Weingut Clemens Busch (Mosel). Zum ersten Zwischengang zeigt die Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru blanc 2022 + 2021, zum zweiten Zwischengang Clemens Busch seinen raren 2018 Marienburg „Raffes“ VDP.GROSSE LAGE, Weingut Clemens Busch. Den Hauptgang begleiten die Rotweine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets, 2022 + 2020.  Zum Dessert 2021 Lorch Pfaffenwies Gewürztraminer Auslese, Weingut Graf von Kanitz.
Moderation: Moritz Lüke, Master of Wine, Geschäftsführer Grand Cru Select

• Jarno Eggen**
• Champagne Bollinger
  Weinguts Graf von Kanitz / Weingut Clemens Busch / Domaine Chanson

Freuen Sie sich auf eine masterclass, die Sie auf eine genussvolle Reise durch Oberösterreich mitnimmt – im Glas und auf dem Teller. Gemeinsam entdecken wir die Vielfalt der oberösterreichischen Biere: malzig, hopfig, überraschend. Dazu servieren wir Knödel in all ihren Facetten, von bodenständig-traditionell bis frech und neu interpretiert. Eine masterclass voller Geschmack, Geschichten und Genuss für alle, die Regionalität lieben und gerne Neues probieren. Es kocht Christoph „Krauli“ Held. Er ist Gastronom, Musiker, Podcaster, TV-Koch – und vor allem Küchenchef mit außergewöhnlich großer Leidenschaft.
Moderation: Mag. Sonja Thauerböck, Biersommelière & Austriaguide

• Christoph „Krauli“ Held

Sascha Kemmerer* wurde bereits 2013 mit einem Michelin-Stern für das Restaurant „Kilian Stuba“, im einzigen 5-Sterne-Hotel im österreichischen Kleinwalsertal, dem legendären Travel Charme Ifen Hotel, ausgezeichnet. Das Ifen Hotel, 1936 erbaut, hatte 1978 als erstes Hotel in Österreich einen Stern im Michelin errungen und wurde damit nicht nur zum Treffpunkt für Feinschmecker, sondern zum Wegbereiter für die gastronomische Kultur dieser Region. Nach dem Aperitif mit VETTER PIMM´S  (Vodka, Randig Ingwer Sirup vom Vetterhof, Campari/San Bitter, Früchte) präsentiert die Domäne Wachau, (Winzer des Jahres 2024 Falstaff) 2024 Grüner Veltliner Federspiel Ried Kaiserberg + 2021 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten, Erich Krutzler 2021 Grüner Veltliner Ried Kellerberg „S“, Weingut Pichler-Krutzler. Zum ersten Zwischengericht zeigt die Familie Hirtzberger 2020 Singerriedel Riesling Smaragd + 2013 Hochrain Riesling Smaragd. Emmerich Knoll begleitet das zweite Zwischengericht mit 2021 Grüner Veltliner Ried Schütt Smaragd + 2021 Riesling Ried Loibenberg Smaragd. Zum Hauptgang zeigt Josef Möth – Gründungsmitglied und Obmann des Vereins der Weinbaubetriebe Vorarlbergs - die relativ neue Rebsorte Souvignier Gris 2024 + einen Zweigelt/Syrah BRIGANTIUM 2023. Das Dessert begleitet 2018 Riesling Ried Loibenberg, Weingut Pichler-Krutzler.
Moderation: Jürgen Schmücking, Kritiker, Journalist und Fotograf

• Sascha Kemmerer*
• Alperitif / Alperitivo
  Domäne Wachau / Weingut Pichler-Krutzler / Weingut Hirtzberger / Weingut Emmerich Knoll / Weingut Josef Möth

Es ist wieder soweit: Frankreich zum Gastspiel beim Festival. Bereits zum vierten Mal richten wir zusammen mit der Winzerfamilie Helfrich und Chef Thomas Martin (Jacob‘s Restaurant, Hotel Louis C. Jacob, Hamburg) den wunderbaren Sonntagslunch aus. Thomas Martin arbeitete mit den Besten der Besten zusammen (Eckart Witzigmann, Dieter Kaufmann), bevor er 1997 „Jacob‘s Restaurant“ im Louis C. Jacob übernahm. 2011 wurde er mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, die er mehr als 10 Jahre bis zur Pandemie hielt, er ist „Koch des Jahres“ und hat 18 Punkte im Gault&Millau. Seit 1979 widmet sich die Familie Helfrich der Kunst der Weinherstellung. Als eine der traditionsreichsten Winzerfamilien Frankreichs besitzt sie eine Vielzahl kleiner, feiner Weingüter, die vom Elsass über Burgund und Rhône bis ins Languedoc-Roussillon reichen,  sowie von der Loire bis Bordeaux. Ihre Weine sind weltbekannt und geschätzt. Kein Geringerer als die deutsche Sommelier-Legende, Master of Wine und Sommelier-Weltmeister, Markus Del Monego wird heute die Weine vorstellen: zur Vorspeise aus dem Elsass die Domaine André Lorentz mit 2020 Riesling + 2021 Gewürztraminer, jeweils Grand Cru Kirchberg, sowie Chartron & Trébuchet mit 2023 Pouilly-Fuissé + Saint-Aubin 1er Cru „Sur le Sentier du Clos“. Zum Zwischengericht Château Saint Robert Poncet Deville mit 2023 Graves Blanc BIO + Château Cantelys mit 2023 Pessac Léognan Blanc sowie Chartron & Trébuchet mit 2022 Ladoix 1er Cru „Les Gréchons“ + Meursault 1er Cru „Blagny“. Der Hauptgang wird begleitet aus Bordeaux: Château Lestage Simon mit 2019 Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur + Château du Tertre mit 2011 Margaux sowie aus Burgund: Chartron & Trabuchet mit 2022 Corton Grand Cru „Hautes Murottes“ + 2019 Vosne-Romanée 1er Cru „Les Suchots“. Zum Dessert aus dem Elsass die Cuvée Louis Kipfel 2013 Pinot Gris  Grain  Noble + aus Bordeaux Château Nairac 2015 Barsac. Digestif: Calvet, Cognac XO.
Moderation: Markus Del Monego, Sommelier-Weltmeister

• Thomas Martin
• Domaine André Lorentz / Chartron & Trébuchet / Château Saint Robert Poncet Deville / Château Cantelys / Château Lestage Simon / Château du Tertre /  Chartron & Trabuchet / Louis Kipfel / Château Nairac
  Calvet