In der atemberaubend schönen Atmosphäre von Kloster Eberbach werden im Laiendormitorium Speisen und Getränke an insgesamt 30 Ständen von den Köchen und den Winzern (alle persönlich anwesend) ausgegeben. Es kochen 10 Kochstars live an ihren Ständen: 2-Sternekoch Jarno Eggen** (Restaurant de Groene Lantaarn, Niederlande), die deutschen Sterneköche  Domenik Alex* (Gasthof Alex, Weißenbrunn) | Francesco Contiero* (Irma La Douce, Berlin | Denis Feix* (Marburger Esszimmer, Marburg) | Hendrik Friedrich* („Weinstock“, Hotel Zur Schwane, Volkach) | Carmelo Greco* + Benedetto Russo* (Carmelo Greco, Frankfurt) | André Großfeld* (Villa Merton, Frankfurt) | Wolfgang Becker* (Becker´s, Trier) sowie Aniello Casalino (FAVORITE Parkhotel, Mainz) und Marcus Langer (Kronenschlösschen, Hattenheim). Ab 22.30 Uhr Weißwürste, Brez´n & süßer Senf von der Metzgerei Brauer (Wiesbaden-Delkenheim), Hessens Nr. 1. Apero: PER SE + Geldermann, dazu 25 Weinstände, alle von den Winzern persönlich betreut. Aus dem Rheingau: Allendorf (2024 Charta Riesling + 2020 Quercus Pinot Noir) | Bibo Runge (PROVOKATEUR Rosé Sekt brut + 2020 Crémant Rheingau Riesling Hallgarten) | Georg Breuer (2023 Terra Montosa Steillagenriesling + 2023 „Estate“ Lorch feinherb) | Diefenhardt (CHARTA Riesling + Spätburgunder VDP.GUTSWEIN) | Domdechant Werner (2023 Hochheimer Domdechaney Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE + 2024 Hochheimer Hölle Riesling Spätlese) | Joachim Flick (2024 Hochheim Königin Victoriaberg Riesling trocken + 2024 Wicker Nonnberg Riesling trocken + 1999 Hochheim Victoriaberg Riesling Auslese) | Jakob Jung (2024 Erbacher Steinmorgen Riesling trocken + 2022 Erbacher  Steinmorgen Spätburgunder) | Graf von Kanitz (2024 Lorcher Pfaffenwies Riesling trocken + 2022 Lorcher Schlossberg Spätburgunder trocken) | Kaufmann (2023 Tell Riesling trocken + 2023 Uno  Weißburgunder & Chardonnay trocken) | Kisselbach  (2022 Erbacher Siegelsberg Riesling RGG + 2023 Erbacher Steinmorgen Riesling Urknall trocken) | Kloster Eberbach (2023 Assmannshäuser Spätburgunder trocken + 2025 Domäne Bergstrasse Chardonnay trocken) | Künstler (2023 Hochheimer Domdechaney Riesling trocken + 2023 Hochheimer Stein  Spätburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE) | Leitz (2024 WEISSBURGUNDER „W“ trocken VDP.GUTSWEIN + 2024 MAGIC MOUNTAIN Rüdesheim Riesling trocken VDP.ORTSWEIN) | Georg Müller Stiftung (2023 Auxerrois VDP.GUTSWEIN + 2018 Hallgarten Hendelberg 1G Pinot Noir VDP.ERSTE LAGE) | F.B. Schönleber (Cuvée Katharina Rieslingsekt brut + 2024 FRANZ BERNHARD Riesling trocken) | Y Wine & Kitchen (2024 Y Riesling Alte Reben trocken, Rheingau + 2023 Y Chardonnay Reserve trocken, Rheinhessen | Robert Weil (2024 Kiedrich Turmberg Riesling Trocken VDP.Erste Lage). Franken: Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist (2024 Würzburger Stein Silvaner trocken  + 2023 Würzburger Stein Chardonnay trocken) | Fürstlich Castell´sche Domäne (2024 Tell me white feinherb VDP.GUTSWEIN + 2023 Casteller Kugelspiel Silvaner VDP.ERSTE LAGE). Mosel: Stefan Müller (2024 Niedermenniger Herrenberg Riesling feinherb + 2024 Niedermenniger Sonnenberg Riesling Kabinett Alte Reben). Rheinhessen: St. Antony (2025 ST. ANTONY Weißburgunder + 2024 Nierstein Riesling VDP.AUS ERSTEN LAGEN) | Weingut Thörle (2023 SAULHEIM Spätburgunder Kalkstein trocken – Ortswein + 2022 PROBSTEY Silvaner trocken – Lagenwein) Frankreich: Domaine du Pelican 2023 + 2022 Arbois Savignin Ouille, Jura. Italien: Borgonero, 2021 Toscana IGT + 2020 Misciano Chianti Classico Riserva DOCG + 2022 Chianti Classico DOCG Caparzo | 2024 Rosa dei Frati + Frati Lugana DOC, Borgo Scopeto (Toscana). Österreich: Schlumberger Sparkling Grüner Veltliner.
Live Band: GLOW - die Band, die jede Bühne in pure Energie und unvergessliche Momente verwandelt.

• Domenik Alex*, Wolfgang Becker*, Aniello Casalino, Francesco Contiero *, Jarno Eggen**, Denis Feix*, Hendrik Friedrich*, Carmelo Greco* & Benedetto Russo*, André Großfeld*, Marcus Langer
• Weingut Allendorf / Weingut BIBO RUNGE  / Weingut Georg Breuer / Weingut Diefenhardt / Weingut Domdechant Werner / Weingut Joachim Flick / Weingut Jakob Jung / Weingut Graf von Kanitz / Weingut Kaufmann / Weingut Kisselbach / Weingut Kloster Eberbach / Weingut  Künstler / Weingut Leitz / Weingut Georg Müller Stiftung / Weingut F.B. Schönleber / Y I Weinmanufaktur / Weingut Robert Weil / Bürgerspital zum Hl. Geist / Fürstlich Castell´sche Domäne / Weingut Stefan Müller / St. Antony / Weingut Thörle  / Domaine du Pelican / Caparzo / Borgo Scopeto /:Schlumberger Wein- und Sektkellerei

Sternekoch Francesco Contiero* (Restaurant Irma la Douce, Berlin) hat sich auf traditionelle Gerichte der französischen und italienischen Küche spezialisiert. Heute präsentiert er ein 4-Gängemenü auf höchstem Niveau:  fein abgestimmt und aromenreich, mit Grundprodukten von herausragender Qualität. „Soulfood alla mamma“ steht hier im Fokus, ein Menü rund um die beliebte CARBONARA, dem Klassiker der römischen Küche. Nach dem Aperitif mit Stella Spumante, Brancaia, folgen zur Vorspeise Le Grance IGT 2020, Caparzo und 2023 Erbacher Gelber Muskateller, Weingut Crass (Rheingau). Das Zwischengericht begleiten Weingutsdirektor Ralf Bengel mit seinem 2024 Schloss Vollrads „1716 Cabinet“ Riesling trocken VDP.ORTSWEIN und Monika Eichner mit ACHTZEHN48 Riesling aus der Großen Lage Hallgartener Schönhell 2022 aus ihrem Weingut Bibo Runge. Zum Hauptgang gibt es 2020 Chianti Classico Riserva, Rocca delle Macie und Brunello di Montalcino, DOCG 2020, Caparzo. Zum Dessert präsentiert Matthias Crass seine 2023 Erbacher Siegelsberg Riesling Spätlese, Weingut Crass, das Weingut Bibo Runge 2018 Oestricher Lenchen Riesling Spätlese und Schloss Vollrads seine 2016 Riesling Auslese.
Moderation: Jonathan Kartenberg, Inhaber und Geschäftsführer „Irma la Douce“

• Francesco Contiero *
• Brancaia
  Caparzo / Weingut Crass / Weingut Schloss Vollrads / Weingut BIBO RUNGE / Rocca delle Macie / Weingut Crass

Eigentümer und Chef Jarno Eggen führt das niederländische Restaurant „De Groene Lantaarn“ zusammen mit seiner Frau Cindy. Auf der Terrasse hat man einen wunderbaren Blick auf den Kräutergarten, auf Wiesen und Felder und auf die typische Windmühle. Jarno Eggen wird vom Michelin seit Jahren mit 2 Sternen ausgezeichnet, seine Küche gehört zum Besten, was die Niederlande zu bieten haben. 2025 hat er bereits ein spektakuläres Menü beim Festival gekocht, er wurde mit Ovationen gefeiert. Nach dem Aperitif mit Champagne Bollinger Special Cuvée präsentiert Marc Leitis, Betriebsleiter des Weinguts Graf von Kanitz (Rheingau), 2022 Lorch Kapellenberg Riesling VDP.GG und Clemens Busch seinen 2020 Marienburg „Fahrlay-Terrassen“ Riesling VDP.GG, Weingut Clemens Busch (Mosel). Zum ersten Zwischengang zeigt die Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru blanc 2022 + 2021, zum zweiten Zwischengang Clemens Busch seinen raren 2018 Marienburg „Raffes“ VDP.GROSSE LAGE, Weingut Clemens Busch. Den Hauptgang begleiten die Rotweine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets, 2022 + 2020.  Zum Dessert 2021 Lorch Pfaffenwies Gewürztraminer Auslese, Weingut Graf von Kanitz.
Moderation: Moritz Lüke, Master of Wine, Geschäftsführer Grand Cru Select

• Jarno Eggen**
• Champagne Bollinger
  Weinguts Graf von Kanitz / Weingut Clemens Busch / Domaine Chanson

Freuen Sie sich auf eine masterclass, die Sie auf eine genussvolle Reise durch Oberösterreich mitnimmt – im Glas und auf dem Teller. Gemeinsam entdecken wir die Vielfalt der oberösterreichischen Biere: malzig, hopfig, überraschend. Dazu servieren wir Knödel in all ihren Facetten, von bodenständig-traditionell bis frech und neu interpretiert. Eine masterclass voller Geschmack, Geschichten und Genuss für alle, die Regionalität lieben und gerne Neues probieren. Es kocht Christoph „Krauli“ Held. Er ist Gastronom, Musiker, Podcaster, TV-Koch – und vor allem Küchenchef mit außergewöhnlich großer Leidenschaft.
Moderation: Mag. Sonja Thauerböck, Biersommelière & Austriaguide

• Christoph „Krauli“ Held

Sascha Kemmerer* wurde bereits 2013 mit einem Michelin-Stern für das Restaurant „Kilian Stuba“, im einzigen 5-Sterne-Hotel im österreichischen Kleinwalsertal, dem legendären Travel Charme Ifen Hotel, ausgezeichnet. Das Ifen Hotel, 1936 erbaut, hatte 1978 als erstes Hotel in Österreich einen Stern im Michelin errungen und wurde damit nicht nur zum Treffpunkt für Feinschmecker, sondern zum Wegbereiter für die gastronomische Kultur dieser Region. Nach dem Aperitif mit VETTER PIMM´S  (Vodka, Randig Ingwer Sirup vom Vetterhof, Campari/San Bitter, Früchte) präsentiert die Domäne Wachau, (Winzer des Jahres 2024 Falstaff) 2024 Grüner Veltliner Federspiel Ried Kaiserberg + 2021 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten, Erich Krutzler 2021 Grüner Veltliner Ried Kellerberg „S“, Weingut Pichler-Krutzler. Zum ersten Zwischengericht zeigt die Familie Hirtzberger 2020 Singerriedel Riesling Smaragd + 2013 Hochrain Riesling Smaragd. Emmerich Knoll begleitet das zweite Zwischengericht mit 2021 Grüner Veltliner Ried Schütt Smaragd + 2021 Riesling Ried Loibenberg Smaragd. Zum Hauptgang zeigt Josef Möth – Gründungsmitglied und Obmann des Vereins der Weinbaubetriebe Vorarlbergs - die relativ neue Rebsorte Souvignier Gris 2024 + einen Zweigelt/Syrah BRIGANTIUM 2023. Das Dessert begleitet 2018 Riesling Ried Loibenberg, Weingut Pichler-Krutzler.
Moderation: Jürgen Schmücking, Kritiker, Journalist und Fotograf

• Sascha Kemmerer*
• Alperitif / Alperitivo
  Domäne Wachau / Weingut Pichler-Krutzler / Weingut Hirtzberger / Weingut Emmerich Knoll / Weingut Josef Möth

Es ist wieder soweit: Frankreich zum Gastspiel beim Festival. Bereits zum vierten Mal richten wir zusammen mit der Winzerfamilie Helfrich und Chef Thomas Martin (Jacob‘s Restaurant, Hotel Louis C. Jacob, Hamburg) den wunderbaren Sonntagslunch aus. Thomas Martin arbeitete mit den Besten der Besten zusammen (Eckart Witzigmann, Dieter Kaufmann), bevor er 1997 „Jacob‘s Restaurant“ im Louis C. Jacob übernahm. 2011 wurde er mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, die er mehr als 10 Jahre bis zur Pandemie hielt, er ist „Koch des Jahres“ und hat 18 Punkte im Gault&Millau. Seit 1979 widmet sich die Familie Helfrich der Kunst der Weinherstellung. Als eine der traditionsreichsten Winzerfamilien Frankreichs besitzt sie eine Vielzahl kleiner, feiner Weingüter, die vom Elsass über Burgund und Rhône bis ins Languedoc-Roussillon reichen,  sowie von der Loire bis Bordeaux. Ihre Weine sind weltbekannt und geschätzt. Kein Geringerer als die deutsche Sommelier-Legende, Master of Wine und Sommelier-Weltmeister, Markus Del Monego wird heute die Weine vorstellen: zur Vorspeise aus dem Elsass die Domaine André Lorentz mit 2020 Riesling + 2021 Gewürztraminer, jeweils Grand Cru Kirchberg, sowie Chartron & Trébuchet mit 2023 Pouilly-Fuissé + Saint-Aubin 1er Cru „Sur le Sentier du Clos“. Zum Zwischengericht Château Saint Robert Poncet Deville mit 2023 Graves Blanc BIO + Château Cantelys mit 2023 Pessac Léognan Blanc sowie Chartron & Trébuchet mit 2022 Ladoix 1er Cru „Les Gréchons“ + Meursault 1er Cru „Blagny“. Der Hauptgang wird begleitet aus Bordeaux: Château Lestage Simon mit 2019 Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur + Château du Tertre mit 2011 Margaux sowie aus Burgund: Chartron & Trabuchet mit 2022 Corton Grand Cru „Hautes Murottes“ + 2019 Vosne-Romanée 1er Cru „Les Suchots“. Zum Dessert aus dem Elsass die Cuvée Louis Kipfel 2013 Pinot Gris  Grain  Noble + aus Bordeaux Château Nairac 2015 Barsac. Digestif: Calvet, Cognac XO.
Moderation: Markus Del Monego, Sommelier-Weltmeister

• Thomas Martin
• Domaine André Lorentz / Chartron & Trébuchet / Château Saint Robert Poncet Deville / Château Cantelys / Château Lestage Simon / Château du Tertre /  Chartron & Trabuchet / Louis Kipfel / Château Nairac
  Calvet

Die Sterneköchin Nathalie Leblond* hat bereits 2025 beim Festival grandios aufgekocht, unsere Gäste waren begeistert. Nach ihrer Ausbildung hat sie beim 2-Sternekoch Dirk Luther („Meierei“ in Glücksburg) gearbeitet, anschließend war sie Souschefin im 3-Sternerestaurant „Atelier“ bei Jan Hartwig, um dann 2021 die Position als Küchenchefin im „Les Deux“ in der Münchner Altstadt zu übernehmen. Zusammen mit Florian Brunner präsentiert sie dort moderne französische Küche – geradlinig, produktorientiert und handwerklich perfekt. Das Landgut Castello del Terriccio gehört zu den ältesten und größten Gütern der Toskana, es liegt in einer Hügellandschaft der Maremma in einem ganz besonderen Mikroklima. Die beiden Rotweine Lupicaia und Castello del Terriccio gehören zu den besten Weinen Italiens, sie erhalten weltweit hohe Auszeichnungen  Nach dem Aperitif mit Champagne Gosset präsentieren zur Vorspeise Theresa Breuer ihren 2023 TERRA MONTOSA Steillagenriesling, Weingut Georg Breuer und Ernie Loosen 2014 Bernkasteler Lay Riesling GG, Weingut Dr. Loosen. Das erste Zwischengericht begleiten Theresa Breuer mit ihrem 2020 Pfaffenwies Lorch Lagenriesling und Gunter Künstler mit seinem Weltklasse-Spitzengewächs 2023 Erbacher Marcobrunn Riesling trocken VDP.GG (99 James Suckling). Zum zweiten Zwischengericht zeigt Mario Mollo, Brand Ambassador des Weinguts, 2021 Tassinaia, Castello del Terriccio und zum Hauptgang die Kultweine 2018 Castello del Terriccio sowie 2019 Lupicaia 2019. Zum Abschluss dieses denkwürdigen Abends gibt es 2022 Hochheimer Hölle Riesling Auslese, Weingut Künstler und 2015 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel, Weingut Dr. Loosen. Der Digestif kommt aus dem berühmten Cognac-Haus Frapin, ein traditionelles Haus im Herzen der Grande  Champagne, dem 1. Cru der Cognac-Region.
Moderation: Harald Scholl, Chefredakteur VINUM Deutschland

• Nathalie Leblond*
• Champagne Gosset 
  Weingut Georg Breuer / Weingut Dr. Loosen / Weingut Künstler / Castello del Terriccio
  Cognac Frapin

In Taormina, einer malerischen Ortschaft auf Sizilien, betreibt Sternekoch Pietro d'Agostino* sein Gourmet-Restaurant. Während seiner Ausbildung hatte er in etlichen Top-Restaurants gearbeitet (u.a. in London und Costa Rica). Er kehrte 2003 in sein geliebtes Taormina zurück und eröffnete damals sein eigenes Restaurant „La Capinera“, an der Küste gelegen, mit einem sensationellen Meerblick. Bereits 2006 wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den er seit fast 20 Jahren ununterbrochen hält. Seine Liebe gilt den regionalen Spezialitäten und natürlich Fisch- und Meerestieren, die er heute in einem wunderbaren 4-Gängemenü präsentiert. Nach dem Aperitif mit Ricci Curbastro, der seinen 2015 Gualberto Franciacorta Dosaggio Zero vorstellt, präsentiert die Winzerlegende Peter Vinding-Diers, der charismatische Däne und Wahlitaliener, seine herausragenden Gewächse aus Melilli in Sizilien. Zur Vorspeise zeigt er 2024 Il Piccolo Bianco, Montecarrubo und Dario Serrentino präsentiert 2024 VIARIA, Mortellito. H.O. Spanier begleitet den Zwischengang mit seinem Frauenberg Riesling VDP.GG der Jahrgänge 2024 + 2016, Weingut Battenfeld-Spanier. Peter Vinding-Diers hat seit 2006 am Fuße des Ätna einen idealen Platz gefunden, um einen grandiosen Syrah anzupflanzen.  Die kalkhaltigen, vulkanischen Böden, die direkt am Meer liegen, bieten beste Voraussetzung für außergewöhnliche Weine, die es heute zum Hauptgang gibt: 2021 Il Carrubo sowie Quattro Venti, Montecarrubo. Dario Serrentino besitzt am Südostzipfel der Insel Land, das bereits seine Urgroßeltern mit Trauben, Oliven und Mandelbäumen bewirtschaftet haben, er hat auf mittlerweile 23 ha Weinreben in Noto angepflanzt, in 30 m Höhe, direkt über dem Meer: Il Mortellito. Sein Ziel ist es, Weine mit einer eigenen Persönlichkeit zu erzeugen, die die natürliche Charakteristik des Terroirs widerspiegeln, ohne Einsatz jeglicher chemischer Produkte. Seine Weine zeigen eine unerwartete Frische und Leichtigkeit trotz des warmen, mediterranen Klimas. Er präsentiert seinen „TUTTU“ und den „Cala Niuru“, Il Mortellito.
Moderation:  Hendrik Thoma (Wein am Limit), Master Sommelier und Oberwalinaut von Wein am Limit

• Pietro d'Agostino*
• Ricci Curbastro
  Montecarrubo / Il Mortellito / Weingut BattenfeldSpanier

Tohru Nakamura, Sohn eines japanischen Vaters und einer deutschen Mutter, zählt seit Jahren zu den besten Chefs in Deutschland, er war schon lange auf dem Weg zum dritten Stern: im Juni 2025 landete er mit dem dritten Stern im Olymp der Köche. Nach seinen Engagements bei einigen der besten Köchen der Welt, u.a. bei den 3-Sterneköchen Joachim Wissler*** (La Vendôme, Bergisch-Gladbach) und beim legendären Koch Sergio Herman*** (einer von zwei Köchen weltweit mit 20/20 Punkten Gault&Millau, Restaurant Oud Sluis, Niederlande), wo er 2011 Souschef wurde, war er 2012 für Praktika in Tokio, u.a. im 3-Sterne-Restaurant Ishikawa. Im „Werneckhof“ erkochte er 2016 zwei Sterne. 2021 eröffnete er in München sein Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ und wurde 2025 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Er fasziniert mit seiner französisch-asiatischen Küche. Als „Koch des Jahres“ in Deutschland (Gault&Millau) erhielt er 2020 vom japanischen Ministerium die Auszeichnung als „Japanese Cuisine Goodwill Ambassador“. Bereits sechsmal begeisterte er unsere Gäste beim Festival. Nach dem Aperitif mit Champagne Roederer Collection 246 präsentiert zur Vorspeise Peter Winter seinen 2019 Hallgartener Jungfer Riesling GG VDP.GROSSE LAGE, Georg Müller Stiftung, und Valentin Rebholz seinen 2022  „R“ Chardonnay, Weingut Ökonomierat Rebholz. Zum ersten Zwischengericht folgen die Maison Drouhin mit 2022 Rully blanc und Domaine Drouhin Vaudon mit 2022 Chablis Premier Cru. Zum zweiten Zwischengericht präsentiert Ralf Frenzel aus seinem Weingut Wegeler 2017 Geheimrat „J“ und 2023 Meursault, Maison Joseph Drouhin. Das Hauptgericht begleiten 2019 Reserve Royal Saperavi Château Mukhrani und 2022 Assmannshäuser Höllenberg GG Spätburgunder, Weingut Wegeler. Zum Dessert 2021 Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Spätlese VDP.GROSSE LAGE, Weingut Georg Müller Stiftung sowie 2023 Gewürztraminer Spätlese edelsüß, Ökonomierat Rebholz. Moderation: Hendrik Thoma (Wein am Limit), Mastersommelier

• Tohru Nakamura**
• Champagne Roederer
  Weingut Georg Müller Stiftung / Weingut Ökonomierat Rebholz./ Maison Joseph Drouhin / Domaine Drouhin Vaudon / Weingut Wegeler / Château Mukhrani

Marcus Langer, der neue Chef im Kronenschlösschen, der bisher in Dresden jahrelang mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnet wurde, präsentiert sich mit einem raffinierten Menü in vier Gängen. Als Aperitif Nyetimber Classic Cuvée Multi Vintage, Magnums, – in Südengland werden einige der besten Schaumweine der Welt produziert, Nyetimber ist ein Symbol des modernen britischen Luxus geworden und steht auf den Weinkarten der High-End-Restaurants. Zur Vorspeise präsentieren Gesine Roll, Inhaberin des Weingut Weedenborn, ihren 2020 Sauvignon Blanc Réserve und Gunter Keßler seinen 2019 MÜNZBERG Weißer Burgunder „Schlangenpfiff“ VDP.GG, Weingut Münzberg, Pfalz.  Zum ersten Zwischengericht Miraval Sainte Victoire Prestige Cuvée und 2020 Sauvignon Blanc Terra Rossa vom Weingut Weedenborn, zum zweiten Zwischengericht Champagne POMMERY 1874 Blanc de Blancs sowie die rare Muse de Miraval Prestige Cuvée.  Zum Hauptgericht 2022 Godramsteiner Stahlbühl Chardonnay VDP.ERSTE LAGE, Weingut Münzberg und Andreas Spreitzer mit 2021 Oestricher Rosengarten Riesling GG VDP. Große Lage, Weingut Spreitzer, sowie zu Petit Fours 2017 Oestricher Lenchen Eiserberg Spätlese „303“. Dirk Würtz vom Weingut St. Antony präsentiert 202 "1920" Riesling und 2024 "P" Rosé Blaufränkisch.
Moderation: Miriam Fischer,Sommelière Kronenschlösschen

• Marcus Langer
• Nyetimber
  Weingut Weedenborn / Weingut Münzberg / Miraval / Weingut Weedenborn / Champagne POMMERY / Weingut Josef Spreitzer / St. Antony

Konstantin Filippou zählt zu den profiliertesten Köchen Europas und steht für eine hochpräzise, kreative Küche, die mediterrane Leichtigkeit mit österreichischer Klarheit verbindet. Geboren in Graz als Sohn einer griechischen Mutter und eines österreichischen Vaters, entschied er sich bereits mit 15 Jahren für eine Kochlaufbahn und sammelte wertvolle Erfahrungen in renommierten Häusern wie dem Hotel Unterhof in Filzmoos, dem Obauer in Werfen, dem legendären Steirereck in Wien sowie in internationalen Spitzenküchen in London und San Sebastián, darunter bei Gordon Ramsay, Le Gavroche und dem 3-Sterne-Restaurant Arzak. 2013 eröffnete Filippou sein eigenes Fine-Dining-Restaurant in Wien, das schnell zu einem der wichtigsten gastronomischen Ziele Europas wurde und heute mit zwei Michelin-Sternen sowie zahlreichen Auszeichnungen geehrt ist. Daneben hat er mit dem Weinbistro „O Boufés“ eine zweite, ungezwungenere Spielwiese für seine mediterranen Inspirationsquellen geschaffen und mit Mama Konstantina - Restaurant und Catering - wächst sein ur-griechisches Herz immer weiter. Beim Rheingau Gourmet & Wein Festival lädt Konstantin Filippou zu einem exklusiven 5-Gang-Dinner ein – ein Abend, der seine kulinarische Handschrift: höchste Produktqualität, expressive Aromen und überraschende Kompositionen, in den Mittelpunkt stellt. Nach dem Aperitif mit der Burgenländischen Spezialität Rübezahl, Uhudler Frizzante, und mit 2024 Sauvignon Blanc Vogelsang, Weingut Triebaumer, folgen zur Vorspeise der 2021 Pinot Blanc Leithaberg Alte Reben, Weingut Prieler und 2023 Chardonnay Leithakalk, Weingut Kollwentz. Das erste Zwischengericht begleiten Heidi Schröck mit ihrem 2024 Furmint trocken, Heike Heinrich mit 2022 Graue Freyheit und das Weingut Kollwentz mit 2017 Sauvignon Blanc Ried Steinmühle. Zum zweiten Zwischengericht präsentieren die Burgenländer Weingüter 2022 Zweigelt & more (Weingut Feiler-Artinger) sowie 2022 Blaufränkisch Oberer Wald (Triebaumer) und 2017 Blaufränkisch Ried Marienthal (Georg Prieler). Zum Hauptgang 2019 Pinot Noir Ried Ruster Gertberg, Feiler-Artinger, und 2015 Salzberg, Weingut Heinrich. Zum Dessert 2024 Furmint Auslese, Heidi Schröck.
Moderation: Konstantin Wolf, Inhaber KATE & KON, Steinbach am Attersee

• Konstantin Filipou**
• Weingut Triebaumer / Weingut Prieler / Weingut Kollwentz / Weingut Heidi Schröck / Weingut Feiler-Artinger / Weingut Heinrich

Zwei Regionen, zwei Charaktere – der eine geprägt von weiten Ebenen, Obstgärten und Kellergassen. Der andere vom alpinen Lebensgefühl zwischen mediterranem See und der Dreistufenlandwirtschaft. In dieser masterclass begegnen sich Niederösterreich und Vorarlberg in einem kulinarischen Wettspiel voller Raffinesse und Regionalbewusstsein. Runde um Runde wird verkostet, verglichen, gestaunt: Most aus beiden Bundesländern, fein perlender Sekt, vollmundiges Bier, edle Brände und überraschende alkoholfreie Alternativen – stets begleitet von einem passenden Gericht, das die jeweilige Region auf den Punkt bringt. Zum Abschluss erwartet Sie ein stiller Höhepunkt – zwei kulinarische Signaturen, die besser nicht zueinander passen könnten. Kochen wird für Vorarlberg: Tobias Schöpf aus dem Wirtschaft Traube in  Klösterle am Arlberg (Gault&Millau: Wirtshaus des Jahres, 16/20 Punkten und damit drei Hauben.). Und für Niederösterreich: Mike Nährer vom Gasthaus Näher in Rassing (Gault&Millau: 16,5/20 Punkten und damit drei Hauben) Was genau serviert wird? Bleibt unser wohlgehütetes Geheimnis. Eine masterclass zwischen Tradition und Kreativität- mit feinem Humor und großem Genuss.
Moderation: Willi Schlögl, „Bester Sommelier Österreichs“, Rockstar der Weinbranche

• Tobias Schöpf / Mike Nährer

Die malerische Lage direkt am Wörthersee bildet den reizvollen Rahmen für das beste Restaurant Kärntens. Shooting-Star Hubert Wallner, vielfach ausgezeichnet als „Koch des Jahres“ (Gault&Millau / Rolling Pin / Schlemmer Atlas / Großer Guide) und mit  einem Stern im Michelin sowie vier Hauben im Gault&Millau, begeistert mit der Leichtigkeit seiner Gerichte. Seine exzellente Küche wurde zum Synonym für eine feine, spezielle Ess-Kultur, er setzt die Akzente mit einem Spannungsbogen zwischen Kärnten und dem Mittelmeer. Das Weingut Neumeister ein Familienbetrieb im Steirischen Vulkanland (früher bezeichnet als „Südoststeiermark“), gehören Premiumlagen „Klausen“ und der berühmte „Moarfeitl“. Heute präsentiert Christoph Neumeister zur Vorspeise seine Spezialitäten 2021 Ried Klausen Sauvignon Blanc und 2017 Ried Moarfeitl Sauvignon Blanc. Das Weingut Lackner-Tinnacher, seit 1770 im Familienbesitz,  nutzt die unterschiedlichen Terroirs ihrer Weinberge perfekt aus und stellt eine der besten Kollektionen innerhalb der Steiermark dar. Fein strukturierte Weine mit tiefer Frucht und Authentizität. Zum ersten Zwischengericht gibt es 2021 Ried WELLES Sauvignon Blanc + 2019 Ried FLAMBERG Morillon. Auch das Weingut Johannes Gross, das wunderschön eingebettet am Ratscher Nussberg liegt, hat seinen Fokus auf  die typischen steirischen Sorten Sauvignon Blanc und Morillon ausgerichtet, die sich durch Eleganz und Harmonie auszeichnen. Heute präsentiert Johannes Gross zum zweiten Zwischengericht 2021 Ried Nussberg Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC + 2021 Ried Nussberg Stauder Pinot Blanc, Südsteiermark DAC. Georg Lexer vom Weingut von den Leiten (Klagenfurt am Wörthersee) zeigt seinen 2023 Chardonnay und zum Hauptgang 2019 Pinot Noir.
Moderation: Lucas Palm, Foodjournalist, Graz

• Hubert Wallner*
• Weingut Von der Leiten 
  Weingut Neumeister / Weingut Lackner-Tinnacher / Weingut Gross

Lyon ist die Hauptstadt des Genusses und die kulinarische Hochburg Frankreichs: Die Namen Eúgenie Brazier, Paul Bocuse, Alain Chapel prägten für Jahrzehnte den höchsten Standard. Christophe Roure** steht für eine raffinierte und saisonale Küche, die voller hervorragender Aromen und Produkte steckt. Bereits 2007 wurde er zum besten Koch des Landes gewählt („Meilleur Ouvrier de France“), seit zehn Jahren führt er das beste Restaurant der Stadt. Er setzt seine Vision von „Haute Cuisine“ gekonnt mit Klassikern und modernen Gerichten um. Sein Know-how hat er bei einigen der größten Namen der französischen Gastronomie erworben, wie Paul Bocuse, Régis Marcon und Pierre Gagnaire. Seit mehr als 10 Jahren wird er mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet, heute kocht er mit seiner Brigade beim Festival. Zum Aperitif präsentiert Charles Philipponnat aus seiner Maison Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle brut, anschließend zeigt Martin Champagne, Directeur Europe M. Chapoutier, zu dem Menü in fünf Gängen einige seiner größten Weiß- und Rotweine: Ikonen der Weinwelt. Zur Vorspeise Alsace Riesling Lieu-dit Fels, Schieferkopf-Chapoutier und 2019 Rothenberg Riesling VDP.GG, Weingut Gunderloch. Das erste Zwischengericht begleiten 2020 Chrysopée Blanc, Domaine Bila-Haut & Chapoutier, Roussillon, Collioure, dazu präsentiert Dorothee Zilliken von der Mosel ihren 2022 RAUSCH Riesling VDP.GG, Weingut Geltz Zilliken. Zum zweiten Zwischengericht ein Vergleich von 2 großen Rhône Weinen: einerseits von Granitböden, 2021 St. Joseph Les Granits, andererseits ein Wein mit graphitartiger Mineralität, der berühmte 2012 Ermitage de l´Orée. Zum Hauptgang präsentiert Chapoutier zwei 20 Jahre gereifte, sehr rare Weine: 2006 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois und den berühmten, einzigartigen, 2006 Ermitage Le Pavillon. Zum Dessert zeigen Johannes Hasselbach seine 2024 Rothenberg Riesling Spätlese, Weingut Gunderloch und Dorothee Zilliken 2005 RAUSCH Riesling Auslese Goldkapsel, Weingut Geltz Zilliken sowie Chapoutier Vin de Paille 2007 Ermitage. 
Moderation: Ingo Swoboda, Weinjournalist und Autor

• Christophe Roure**
• Champagne Philipponnat 
  M. Chapoutier /  Schieferkopf-Chapoutier / Weingut Gunderloch / Domaine Bila-Haut & Chapoutier / Weingut Forstmeister Geltz Zilliken/  Ermitage de l´Orée./ Ermitage Le Pavillon

Die Karriere von Paul Stradner** wurde durch höchste Qualitätsansprüche in 3-Sterne-Restaurants geprägt. Nach sieben Jahren mit Harald Wohlfahrt in der Traube Tonbach wechselte er 2009 zu Jean George Klein ins 3-Sterne-Restaurant L´Arnsbourg in Baerenthal. 2012 übernahm er das Restaurant in Brenner´s Park-Hotel, Baden Baden, wo er 2015 zum ersten Mal selbst mit 2 Sternen ausgezeichnet wurde. Ende 2017 wechselte er in das noble Restaurant „Villa René Lalique“, um dort als Tandem gemeinsam mit Jean George Klein die Küchenbrigade zu führen. In den Jahren der gemeinsamen Zusammenarbeit haben Beide eine persönliche und kulinarische Verbundenheit entwickelt, die von kreativer Küche und leidenschaftlichem Kochen geprägt ist. Seit 2020 hat Paul Stradner die alleinige Führung in der „Villa René Lalique“ übernommen. Nach dem Aperitif mit Champagne Ayala präsentieren zur Vorspeise Max Schönleber aus seinem Weingut Allendorf 2021 Hasensprung Riesling Auslese VDP.GROSSE LAGE und Jochen Heger 2021 Ihringen Vorderer Winklerberg Weissburgunder VDP.GG, Weingut Dr. Heger. Zum ersten Zwischengericht zeigt Max Schönleber 2023 Winkeler Jesuitengarten Riesling VDP.GG und Wilhelm Weil 2015 Kiedrich Gräfenberg Riesling VDP.GG. Zum zweiten Zwischengericht präsentiert Romain Iltis , Director of wine, Lalique Group, von dem zur VILLA LALIQUE gehörenden Weingut Lafaurie Peyraguey Bordeaux, Grand Vin sec 2023 und das Weingut Dr. Heger 2019 MIMUS Spätburgunder trocken. Zum Hauptgericht Saint Emilion Grand Cru Château Faugéres 2020 und 2018. Das Dessert wird begleitet von einem Sauternes, Château Lafaurie Peyraguey 2016 und von Wilhelm Weil mit 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese, Weingut Robert Weil.
Moderation: Ingo Swoboda, Journalist & Autor

• Paul Stradner**
• Champagne Ayala
  Weingut Allendorf / Weingut Dr. Heger / Weingut Robert Weil / Château Lafaurie Peyraguey / Château Faugéres

Ein raffiniertes 4-Gängemenü vom neuen Chefkoch Marcus Langer (vorher seit Jahren mit Michelin-Stern ausgezeichnet) mit Austern & Meeresfrüchten allerbester Qualität wird begleitet von 16 spektakulären Champagnern und Sparklings. Das „FrischeParadies“  ist ein Feinkostmarkt mit Genießer-Bistro, der sich u.a. auf Fische & Meerestiere spezialisiert. Heute präsentiert Thorsten Reichel verschiedene Austernsorten (z.B. Gillardeau, Belon, Tsakarskya, die z.T. natur, gratiniert und pochiert serviert werden). Aus dem schottischen Meer gibt es QSFP Label Rouge Lachs sowie Kaisergranat aus norwegischen Gewässern. Höhepunkt des Seafood-Lunches ist der König der Krustentiere, der Blaue Hummer aus der Bretagne.  Für Meeresfrüchte ist die perfekte Geschmackskombination: Champagner & Sparklings. Aus Frankreich präsentieren wir zum Menü die Champagner: Delamotte Blanc de Blancs | Louis Roederer 2018 Brut Nature | Pol Roger Brut Réserve | Taittinger Brut. In Südengland werden seit Jahren einige der besten Schaumweine der Welt produziert: Nyetimber, Gusbourne und Louis Pommery England sind ein Symbol des modernen britischen Luxus geworden und stehen auf der Karte von High-End-Restaurants. Eine klassische Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier mit einer perfekten Balance zwischen Eleganz und Intensität. Diese Schaumweine sind rar und wertvoll, Händlerpreise ca. 60 €/Flasche. Genießen Sie heute Gusbourne Estate aus der Grafschaft Kent mit 2018 Blanc de Noirs  Brut Reserve sowie Nyetimber - im Herzen von Südengland gelegen - mit Classic Cuvée, Blanc de Blancs  und Tillington Single Vineyard und Louis Pommery England Blanc de Blancs. Aus Italien Franciacorta Curbastro mit Franciacorta Extra Brut 2021 + Franciacorta Satèn Brut 2021 sowie Bellavista mit 2021 Teatro Alla Scala Brut, Alma Brut Assemblage und Alma Rosé Assemblage. Aus Spanien Gramona mit Lustros 2016 brut nature Corpinnat sowie aus Deutschland die Super-Qualitäten von Barth (2018 ULTRA Pinot Noir brut nature) und dem Johannisberger Sekthaus (2023 Auxerrois brut).
Moderation: Thorsten Reichel (FrischeParadies)

• Marcus Langer
• Champagner: Delamotte / Champagne Louis Roederer / Champagne Pol Roger / Champagne Taittinger / Gusbourne Estate / Nyetimber / Louis Pommery England / Ricci Curbastro / Bellavista / Gramona / Wein- und Sektgut Barth / J'S Johannisberger Sekthaus

Für Thorsten Bender (Restaurant „sein“, Karlsruhe) bedeutet der Begriff „sein“, das Leben in seiner Einfachheit, aber auch in seiner Einzigartigkeit, zu genießen. Im Mittelpunkt stehen TOP Produkte, und  seine ganz eigene Stilistik zeigt klare Strukturen und geschmackliche Harmonie. Sein Erfolgsrezept charakterisieren vor allem drei Details: Die „bestmögliche Ware“, „Raffinesse“ und „ein leicht asiatischer Touch – leicht und bekömmlich“. Minimalistisch und doch raffiniert, werden Zutaten kombiniert. Immer wieder finden sich asiatisch inspirierte Akzente, die gelungene Kontraste schaffen. Fünf Jahre nach dem ersten Michelin-Stern folgte 2024 der zweite Stern. Nach dem Aperitif mit Champagne Roederer Collection 246 präsentiert Christian Ress 2022 Hattenheim Engelmannsberg Riesling trocken aus der Balthasar-Flasche (12 l) sowie 2016 Hattenheim Wisselbrunnen Riesling trocken aus der Schatzkammer, Weingut Balthasar Ress. Zum ersten Zwischengericht zeigt Frank Schönleber aus seinem Weingut Emrich-Schönleber („Riesling des Jahres 2023“, Vinum) 2023 Monzinger Niederberg Riesling 1G und Johannes Eser seinen 2022 Rüdesheim Berg Rottland Riesling VDP.GG, Weingut Johannishof. Zum zweiten Zwischengericht präsentiert Nicolas Glumineau, Chef von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande; 2019 Château de PEZ und 2018 Château Pichon Lalande Reserve. Zum Hauptgang zeigt er die großen Jahrgänge Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2016, 2010 (Magnum) und 2007 (Doppelmagnum). Zum Dessert 2021 Halenberg Riesling Spätlese, Emrich-Schönleber und 2011 Rüdesheim Berg Rottland Riesling Beerenauslese, Weingut Johannishof.
Moderation: Markus Del Monego, Sommelier-Weltmeister

• Thorsten Bender**
• Champagne Roederer
  Weingut Balthasar Ress / Weingut Emrich-Schönleber / Weingut Johannishof / Château Pichon Longueville /Comtesse de Lalande

Christian Stahl ist als Koch Autodidakt, - es war eine kleine Sensation, als der Michelin 2024 seinem Restaurant einen Stern verliehen hat: eine Küche voller Finesse.  Das Thema „Wein“ spielt für Chef Christian Stahl eine überragende Rolle, denn er ist neben der Leidenschaft fürs Kochen selbst Winzer und liebt das kongeniale Zusammenspiel von Menü und Wein. Begleitet wird das Menü von Weinen, die in der Weihnachtsausgabe 2025 der FAS-Sonntagszeitung als „Unsere Lieblinge des Jahres“ vorgestellt werden.
Weingut Salwey
2022 Steingrubenberg Chardonnay  GG
2022 Oberrottweil Käsleberg Spätburgunder 
Oliver Zeter    
2022 Zahir Blanc
2022 Zahir Rotwein 
Wagner Stempel
2021 Riesling Heerkretz  GG
2023  Sylvaner Reserve
Lassak
2023 Riesling
2023 Lemberger
Moderation: Oliver Bock, FAZ-Korrespondent

• Christian Stahl*
• Weingut Lassak / Weingut Salwey / Weingut Wagner Stempel / Weingut Oliver Zete

Die Österreicherin Sigi Schelling wuchs auf einem Bauernhof im Bregenzer Wald auf. Nach ihrer Ausbildung arbeitete sie neun Jahre lang bei Thomas Scheucher im Sternerestaurant Guth Lauterach, anschließend beim 2-Sternekoch Dieter Koschina in der Vila Joya (Portugal). 2006 wechselte sie zu Hans Haas** ins Tantris (München), wo sie schon ein Jahr später seine Souschefin wurde. Es wurde eine lange und erfolgreiche Zusammenarbeit, Hans Haas meinte dazu: „Wir verstehen uns blind“. Als Hans Haas in den Ruhestand ging, machte sich Sigi Schelling 2021 in München mit dem „Werneckhof“ selbständig, bereits ein Jahr später wurde sie mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet. Nach dem Aperitif mit Champagne Billecart-Salmon Le Réserve zeigen zur Vorspeise Christoph Sabathi 2023 Ried Pössnitzberg Sauvignon Blanc, Weingut Erwin Sabathi, und Fritz Wieninger aus seinem international berühmten Weingut in Wien  2020 Chardonnay Select. Zum ersten Zwischengang folgen Erwin Sabathi mit 2023 Ried Pössnitzberg Chardonnay, und Delas, eines der bekanntesten Weingüter der Rhône Region, mit 2022 Condrieu La Galopine. Anne Dönnhoff begleitet den zweiten Zwischengang mit 2020 Kreuznacher Kahlenberg 1G Riesling trocken sowie 2023 Höllenpfad im Mühlenberg VDP.GG Riesling, Weingut Dönnhoff. Zum Hauptgang präsentiert Max Schönleber aus seinem Weingut Allendorf 2023 im Höllenberg Spätburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE, Fritz Wieninger 2022 Pinot Noir Select, Weingut Wieninger und Delas 2020 St. Joseph Francois de Tournon. Zum Dessert 2019 Oestrich Lenchen Riesling Spätlese restsüß VDP.GROSSE LAGE®, August Eser, und 2021 Hasensprung Riesling Auslese VDP.GROSSE LAGE, Weingut Allendorf.
Moderation: Katharina Höfling, MBA-Management in Weinwirtschaft

• Sigi Schelling*
• Champagne Billecart-Salmon
  Weingut Erwin Sabathi / Weingut Wieninger / Delas / Weingut Dönnhoff / Weingut Allendorf / Weingut August Eser

Sebastian Zier** ist Chef im  „Einstein, St. Gallen“, ausgezeichnet mit 18 Punkten (Gault & Millau) und 2 Sternen im Michelin, - es gehört zu den besten Restaurants der Schweiz. Sebastian Zier war bereits einige Male Gastkoch beim Festival und hat für seine raffinierten Menüs stets Ovationen geerntet. Nach dem Aperitif mit Champagne Pol Roger präsentieren zur Vorspeise Desiree Freifrau zu Knyphausen 2024 Hattenheim Engelmannsberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE, Weingut August Eser und Dieter Salomon 2022 Schloss Johannisberg Silberlack Riesling VDP.GG. Zum ersten Zwischengericht zeigen HO Spanier 2020 Riesling Réserve vom Kalkstein treasure collection, Weingut Battenfeld Spanier, und Alexander Jung 2020 Hohenrain Riesling VDP.GG, Weingut Jakob Jung. Das zweite Zwischengericht begleitet HO Spanier mit seinem 2020 Kirchenstück Spätburgunder VDP.GG (aus der Schatzkammer), Battenfeld Spanier, sowie Veronique Dausse, die vor einigen Jahren das Zepter im renommierten Château Phélan Segur übernommen und es in ganz neue Sphären geführt hat, mit dem Jahrgang 2014. Zum Hauptgang präsentiert sie die großen Jahrgänge 2010, 2006 + 2001, Château Phélan Segur. Das Weingut gilt heute mit seinen Weinen weltweit als Synoym für Eleganz, Finesse und Balance. Zum Dessert 2018 Erbach Michelmark Riesling Auslese „S“, Weingut Jakob Jung und 2009 Schloss Johannisberg Rosalack Riesling Auslese.
Moderation: David Schwarzwälder, Journalist und internationaler Weinexperte

• Sebastian Zier**
• Champagne Pol Roger
  Weingut August Eser / Schloss Johannisberg / Weingut BattenfeldSpanier / Weingut Jakob Jung / Château Phélan Ségur

Bos Food ist mit seinen exklusiven Lebensmitteln marktführend in Deutschland, das Unternehmen beliefert rd. 12.000 Spitzenköche mit Trüffeln und vielen anderen Kostbarkeiten. Schwarze Périgord-Trüffel aus Frankreich zählen neben den Weißen Trüffeln aus Italien zu den hochwertigsten, teuersten Trüffelsorten der Welt. Trüffel-Papst Ralf Bos hat die Firma in die Hände seiner Töchter Talia und Saskia übergeben. Talia wird die Trüffel auf dem kleinen Trüffelmarkt vor dem Lunch vorstellen und die raren Kostbarkeiten – gemeinsam mit Marcus Langer (Kronenschlösschen)  - persönlich über die Menügänge hobeln. Die Spezialitäten vom neuen Küchenchef Marcus Langer, der bereits jahrelang mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, sind eine ideale Ergänzung zum „schwarzen Trüffel-Gold“. Zum Aperitif präsentiert Ricci Curbastro seinen Franciacorta Satèn Brut. Das raffinierte Menü begleiten zur Vorspeise die Weingüter Fleischmann (Rheinhessen) mit 2023 „Symphonie“ Grauer Burgunder trocken und Prinz von Hessen mit 2011 Dachsfilet Riesling trocken VDP.GUTSWEIN.  Zum Zwischengericht und zum Hauptgang folgt Lungarotti mit 2021 Torre di Giano Vigna Il Pino und 2021 Aurente sowie 2019 San Giorgio und  2019 Rubesco Riserva Vigna Monticchio. Zum Dessert präsentiert Bärbel Weinert-Maurer, die Direktorin des Weinguts Prinz von Hessen, 2018 Johannisberg Klaus Riesling Auslese VDP.GROSSE LAGE („Riesling des Jahres 2025“, Vinum).
Digerstif: NONINO Grappa Antica Cuvée Riserva 5 Jahre in Barriques
Moderation: Talia Bos, (Bos Food) und Christine Doerdelmann, Schlumberger

• Marcus Langer
• Ricci Curbastro
  Weingüter Fleischmann /  Weingut Prinz von Hessen / Lungarotti 
  Grappa NONINO
  

Aperitif Champagne Laurent-Perrier La Cuvée
Der neue Küchenchef im Kronenschlösschen Marcus Langer, seit vielen Jahren in seinem früheren Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, kocht ein raffiniertes Menü in fünf Gängen. Nach dem Aperitif mit Champagne Laurent-Perrier La Cuvée  folgen zur Vorspeise drei große Chardonnays und zu den nächsten Gängen 20 internationale Pinot Noirs, jeweils im Weltklasseformat: 
Chardonnays:
2016 Chardonnay Rochioli Vineyard, Russian river valley, Ramey, California | 2015 Chardonnay, Monteverro, Toskana | 2023 Chardonnay „Im Falkenberg“ Grand Reserve, Weingut Künstler.
Pinot Noirs:
2022 Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Simone”, Domaine Guy Amiot & Fils, Burgund | 2021 Bourgogne 47 N, Domaine Marchand-Tawse, Burgund | 2022 Pommard, Joseph Drouhin, Burgund |2023 Mercurey 1er Cru “Clos du Roy”, Faiveley, Burgund | 2022 Volnay 1er Cru, Domaine Marquis d´Angerville | 2020 Aux Perdrix 1er Cru, Domaine des Perdrix, Côte de Nuits | 2021 Riserva "Burgum Novum",Weingut Castelfeder, Südtirol | 2022 „Herawingert", Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein, Liechtenstein | 2021 PINOT NOIR Reserve, Schloss Gobelsburg, Kamptal | „Saliser" Grande Selection 2021, Weingut Zur alten Post, Graubünden | 2017 Selvenen, Weingut Fromm, Graubünden | 2015 Las Pizzaras, Aconcagua Valley, Errazuriz, Chile | 2015 Willamette Nicolas Jay, Oregon | 2021 Russian River, Kistler, California | 2019 Meredith Estate, Merry Edwards, California | 2023 Dundee Hills, Domaine Drouhin, Oregon | 2006 Mount Eden Vineyards, California | 2021 Te Wahi, Cloudy Bay, New Zealand. Aus Südafrika: 2024 Pinot Noir, Hamilton Russel | 2023 Meerlust. Deutschland vertritt das Weingut Rainer Schnaitmann mit 2022 Lämmler Spätburgunder.
Moderation:  Kai Schattner, „Sommelier des Jahres“ + Weinberater

• Marcus Langer
• Champagne Laurent-Perrier
  Ramey / Monteverro / Weingut Künstler 
  Guy Amiot & Fils / Domaine Marchand-Tawse / Joseph Drouhin /  Faiveley / Marquis d´Angerville / Domaine des Perdrix / Castelfeder / Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein / Schloss Gobelsburg / Weingut Zur alten Post /  Weingut Fromm /  Errazuriz / Nicolas Jay / Kistler / Merry Edwards / Domaine Drouhin / Mount Eden Vineyards / Cloudy Bay / Hamilton Russel / Meerlust / Weingut Rainer Schnaitmann

Erleben Sie die herausragende Wein- & Glas-Philosophie des Hauses RIEDEL. 
Es präsentiert Christian Kraus, Geschäftsführer Riedel Glas Deutschland, die Gläser-Kollektion RIEDEL VELOCE der Tiroler Glasmanufaktur Riedel. Bei der Glas Weinprobe werden zwei Weißweine sowie zwei Rotweine aus insgesamt 4 verschiedenen Gläsern verkostet. Erleben Sie, wie sich Duft und Geschmack eines Weines verändern, je nachdem, welches Glas Sie benutzen. Staunen Sie über die Unterschiede, die verschiedene Gläser bei demselben Wein bewirken können. Sie müssen kein Weinexperte sein, um diese Verkostungen zu genießen. Bei der Glas-Weinprobe werden von der „Winzerin des Jahres“ Simone Adams aus ihrem Weingut AdamsWein ein Chardonnay (2023 Lohpfad Chardonnay) und ein Pinot Noir (2021 Auf dem Haun, Spätburgunder) sowie vom Weingut Joachim Flick (Hochheim) ein Riesling (2024 Hochheimer Königin Victoriaberg Riesling trocken Erste Lage und ein 2023 Merlot aus insgesamt 4 verschiedenen Gläsern verkostet. Erleben Sie, wie sich Duft und Geschmack eines Weines verändern, je nachdem, welches Glas Sie benutzen. Staunen Sie über die Unterschiede, die verschiedene Gläser bei demselben Wein bewirken können. Sie müssen kein Weinexperte sein, um diese Verkostungen zu genießen.
Moderation: Christian Kraus, Geschäftsführer Riedel Glas Deutschland

Jeder Gast erhält zum Ticketpreis von 98 € als Geschenk ein Set VELOCE Gläser (4 Stück) im Wert von 118 €. Damit ist die Veranstaltung quasi kostenfrei

• Weingut AdamsWein / Weingut Joachim Flick

Das Restaurant Alevante, 2016 im Luxushotel Gran Meliá Sancti Petri an der Küste von Cádiz eröffnet, wurde bereits im Folgejahr mit einem Stern im Michelin ausgezeichnet, 2024 folgte der zweite Stern. Cristian Rodriguez** überzeugt mit raffinierten Gerichten, bei denen Meeresfische und -früchte im Mittelpunkt stehen. Sein Bestreben ist es, den Geschmack des Meeres näherzubringen sowie den reichen und gesunden Meeresgemüsegarten von Sancti Petri wiederzuentdecken.  Das Restaurant ALEVANTE ist ein Ableger des „Aponiente“ vom 3-Sternekoch Angel Leon***, „El Chef del Mar“, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten der Spanischen Gastronomie-Branche. Der rote Faden während des Restaurant-Erlebnisses: Die „Alevante Crew“ macht einen Ausflug über das Meer, bei dem die Meeres-Köstlichkeiten entdeckt werden. Nach dem Aperitif mit Gramona Lustros 2016 folgen zur Vorspeise die beiden Albarinos 2024 Lagar de Cervera Rias Beixas, Lagar de Fornelos und 2022 Pazo Barrantes, Marques de Murietta. Die Winzerlegende Michael Moosbrugger stellt dazu seinen Grüner Veltliner 2014 Schloss Gobelsburg Ried GRUB 1 ÖTW Kamptal DAC. Zum ersten Zwischengang gibt es von Attis, einem der innovativsten Weingüter in Galicien, den Embaixador, und Stephan Attmann, Geschäftsführer des 5-Sterne-Weinguts Von Winning aus der Pfalz, präsentiert seinen 2023 KO Chardonnay Kalkofen VDP.GROSSE LAGE.  Zum zweiten Zwischengang 2016 Schloss Gobelsburg Ried Heiligenstein 1 ÖTW Kamptal DAC, Riesling und 2023 Kirchenstück Riesling VDP.GG, Weingut Von Winning. Der Hauptgang wird begleitet von UBE Miraflores 2023, Bodega Cota und von 2023 Betzinera, L´Enclos de Peralba sowie 2016 Marques de Murietta Gran Reserva. Zum Dessert Gramona Imperial 2019.
Moderation: Cana Michiels, Dozentin für Iberische Weine

• Cristian Rodriguez**
• Gramona
  Lagar de Fornelos / Marques de Murietta / Weingut Schloss Gobelsburg / Attis / Weingut von Winning / Bodega Cota / L´Enclos de Peralba / Marques de Murietta 

Marcus Langer (Kronenschlösschen) kocht ein raffiniertes 4-Gängemenü zu alkoholfreien bzw. alkoholarmen Weinen und Seccos. Es ist der ganz große Trend: Rare Obst-Spezialitäten, z.T. von Jahrhunderte alten Bäumen, werden nach biodynamischen und biologischen Methoden – mit ganz geringen Erträgen, alles in Handarbeit  –  gepflegt und geerntet. Das Ergebnis dieser harten Arbeit sind einzigartige Spezialitäten mit dem Aroma von reifem Obst, gepaart mit feiner Säure. Nach dem Aperitif mit JuicyTEA Darjeeling–Rhabarber-Rose, Obstkellerei Van Nahmen, präsentieren zur Vorspeise Andreas Schneider 2022 Goldparmäne, Obsthof am Steinberg, Jörg Geiger seinen Premium-Schaumwein Grand Réserve-Blanc de Blanc sowie Eric Bordelet Sydre Argelette. Zum Zwischengericht Frambozen Rhabarber, Obstkellerei van Nahmen, 2022 Ananasrenette, Obsthof am Steinberg und Poire, Eric Bordelet.  Der Hauptgang wird begleitet von Morellenfeuer und einem Frucht-Secco Apfel-Heidelbeere-Kirsche, Obstkellerei van Nahmen und Edition Lamothe, einer vollmundigen Cuvée aus entalkoholisiertem Cabernet Sauvignon & Merlot, ergänzt mit Gewürzen, Kräutern und Blüten, Manufaktur Jörg Geiger. Zum Dessert zeigt Jörg Geiger ViSecco Pinot Meunier, einen feinherben alkoholfreien Sekt auf Schwarzriesling-Basis, sowie Red Moon Sparkling und It´s not a SIN Himbeere & Minze.
Moderation: Andreas Schneider, Obsthof am Steinberg

• Marcus Langer
• Obstkellerei Van Nahmen / Manufaktur Jörg Geiger / Eric Bordelet / Obsthof am Steinberg / Red Moon

Das Nobelhart & Schmutzig (1* Guide Michelin, The World’s 50 Best Restaurants, (Platz 59), „Beste Deutsche Weinkarte“ Star Wine List) steht seit seiner Gründung 2015 durch Micha Schäfer und Billy Wagner für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Naheliegende: Lebensmittel und Produzenten aus der Region Berlin-Brandenburg, deren Arbeit mit Verantwortung, Qualität und Transparenz neue Maßstäbe setzt. Mit seinem radikal regionalen Ansatz hat Billy Wagner das Verständnis von Fine Dining verändert – weg von Luxus, hin zu Bewusstsein. Für diesen besonderen Abend hat Nobelhart & Schmutzig Drops -Contemporary Wines als Partner eingeladen, um das Konzept um eine vinophile Perspektive zu erweitern. Drops kuratiert die Weinbegleitung gemeinsam mit Billy Wagner – mit Fokus auf Winzer, die die gleichen Werte teilen: handwerklich, nachhaltig und unabhängig denkend. Weine, die zeigen, wie Landwirtschaft und Klima den Geschmack von morgen prägen. Die Getränkebegleitung des raffinierten 5-Gang Menüs spiegelt diese Haltung wider: von regionalen Pionieren bis zu europäischen Wein-Ikonen, die Verantwortung mit Genuss verbinden. Begleitend zu einer Brotzeit gibt es als Aperitif am Tisch 2024 Cour de L'Esprit Blanc von der Domaine de l’Horizon. Darüber hinaus wird das Menü von handwerklichen Grower-Champagnern begleitet. Life In Bubble und Summa – The Wine Family teilen Werte wie Herkunft, Qualität und Authentizität – und präsentieren ein Portfolio von Champagnern, das genau dafürsteht. Dazu zählen zwei Champagnerhäuser, die den den Abend mit besonderer Expertise begleiten: Champagne Étienne Calsac (Avize) stellt die Champagne L’Échappée Belle Blanc de Blancs sowie den Stillwein Coteaux Champenois Blanc „Photogramme“ vor. Champagne Paul Girard-Bonnet begleitet die Vorspeisen mit den Cuvées À Mi-Chemin und Mon Village Grand Cru. Anschließend präsentiert Oliver Raunjak von DROPS – CONTEMPORARY WINES aus seinem Programm 2024 Kalkoven von Marie Adler (Pfalz) sowie 2020 Grassnitzberg, Domaine Disco, ein Projekt mit Armin Tement. Zum zweiten Zwischengang 2023 FRWine Apfel + Birne, Mecklenburg-Vorpommern sowie Quitte von Stefan Vetter. Zum Hauptgang zeigt Lichtenberger Gonzales „7 Reihen Blaufränkisch Edelgraben“ 2022, sowie Camille & Mathieu Apffel 2023 Soleyane Rouge und die Domaine Ardoisieres aus Savoyen 2023 Argiole Rouge. Zum Dessert 2021 URALT MÜNSTERSCH ALT, Brauerei Kemker Kultur.
Moderation: Billy Wagner, Wirt + & kuratorischer Partner: Oliver Raunjak (Drops-Contemporary Wines)

• Micha Schäfer*
• Domaine de l’Horizon
  Champagne Étienne Calsac / Champagne Paul Girard-Bonnet / Weingut Marie Adler / Domaine Disco X Tement / Weingut Stefan Vetter / Lichtenberger Gonzales/ Domaine Ardoisieres / Brauerei Kemker Kultur

Ab Januar 2024 haben die beiden ambitionierten Köche  Patrick Grieshaber und Robin Hofmann das Zepter im Restaurant „Kuno 1408“ übernommen.  Ihre Vision ist es, die fränkische Küche international zu verfeinern. Regionale Lieferanten, insbesondere Gemüse und Obst, stehen dabei im Vordergrund, alles in höchster BIO-Qualität. Der Erfolg zeigt sich darin, dass das Restaurant zum elften Mal in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Zum Aperitif zeigt Florian Reus – er gründete sein Weingut in Randersacker erst 2018, er ist ein Senkrechtstarter, - 2023 Weißer Burgunder, Landwein Main trocken, Weingut Florian Reus. Zur Vorspeise zeigen Florian Reus 2023 Chardonnay, Landwein Main trocken, und das Fürstlich Castell´sches Domänenamt 2008 Casteller Schlossberg Riesling VDP.GG. Karl Brand, neuer Leiter des Weinguts Bürgerspital zum Hl. Geist, zeigt zum ersten Zwischengericht 2024 Würzburg Stein Weißer Burgunder VDP.ERSTE LAGE + 2023 Würzburg Stein-Harfe Silvaner VDP.GG, dazu präsentiert Ulrich Luckert seinen 2019 Sulzfeld Maustal Silvaner VDP.GG, Weingut Zehnthof Luckert.  Zum zweiten Zwischengericht präsentiert Andrea Wirsching ihre Spitzengewächse 2020 Iphöfer Kammer Silvaner VDP.GG + 2018 Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling VDP.GG, Weingut Hans Wirsching sowie Martin Schmitt (Weingut Schmitts Kinder) seinen 2023 Randersacker Pfülben Silvaner VDP.GG. Den Hauptgang begleiten Ulrich Luckert mit 2018 Sulzfelder Sonnenberg Merlot trocken Weingut Zehnthof und das Weingut Schmitt´s Kinder mit 2022 Randersacker Hohenroth Spätburgunder GG VDP.GROSSE LAGE. Zum Dessert Fürstlich Castell´sches Domänenamt mit 2016 Kugelspiel Silvaner Auslese.
Moderation: Miriam Fischer, Sommelière (Kronenschlösschen)

• Patrick Grieshaber* & Robin Hofmann*
• Weingut Florian Reus / Fürstlich Castell´sches Domänenamt / Bürgerspital zum Hl. Geist/ Weingut Zehnthof Luckert / Weingut Hans Wirsching / Weingut Schmitts Kinde

Daniel Schimkowitsch - seit 2014 Chef im Restaurant L.A. Jordan, Hotel Ketschauer Hof in Deidesheim -, ist das Aushängeschild der Region für eine dynamisch-junge Gourmet-Küche. Der gebürtige Münchner ist inspiriert von der asiatischen Aromenwelt, seine französisch-orientierte Küche kocht er auf höchstem Niveau. Bereits 2011 wurde er für seine Kochkünste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, 2023 folgte der zweite Stern, und damit zählt er zu den Besten in Deutschland. Sein heutiges Menü hat er speziell auf die Sekte der besten deutschen Sekthäuser abgestimmt. Die Inhaber von 20 Sekthäusern präsentieren persönlich ihren jeweiligen Lieblings-Sekt: Bamberger (Pinot Rosé brut nature PRESTIGE) | Barth (BARTH Sekt 2019 Hattenheimer SCHÜTZENHAUS Riesling brut nature) | Bassermann-Jordan (2018 PIERRE brut nature, Chardonnay) | Braunewell (2020 TEUFELSPFAD Pinot Prestige) | Georg Breuer (2019 GEORG BREUER brut) | Christmann & Kauffmann (2020 Gimmeldinger Biengarten brut nature) | Diel (2019 Riesling Réserve VDP.SEKT Prestige extra brut) | Drautz Able (2019 Spätburgunder & Schwarzriesling-Cuvée MC blanc extra brut) | Eymann („Cuvée Extra Brut“, Spätburgunder & Chardonnay) | Carl Gunderloch (2020 Pinot Noir Brut nature) | F.B. Schönleber (CREATION Riesling & Spätburgunder) | Heid (2019 Pinot Sekt Melchisedec brut nature) | Höfflin (2020 Cuvéee Prestige brut nature) | Jülg  (2020 Grande Cuvée brut VDP.SEKT) | Johannisberger Sekthaus (Cuvée Thermidor brut nature) | Karthäuserhof (Karthäuserhof brut) | Krack (2021 Pinot extra brut) | Künstler (2018 Hochheimer Stein Riesling Sekt brut nature) | Rebholz (2014 No.® Gold Sekt  extra brut) | Reichsrat von Buhl (2013 Pechstein Sekt brut) | Geltz-Zilliken (2018 Saarburger Rausch Riesling Sekt brut nature). Zum Dessert: 1993 Erbach Michelmark Riesling Beerenauslese, Weingut Baron von Knyphausen
Moderation: Katharina Höfling, MBA-Management in Weinwirtschaft

• Daniel Schimkowitsch*
• Bamberger / Wein- und Sektgut Barth / Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan / Weingut Braunewell / Weingut Georg Breuer / Weingut Christmann & Kauffmann / Schlossgut Diel / Weingut Drautz Able / Weingut Eymann / Weingut Gunderloch / Wein- & Sektgut F.B. Schönleber / Weingut Heid /Weingut Höfflin / Weingut Jülg / J'S Johannisberger Sekthaus / Weingut Karthäuserhof / Weingut Krack / Weingut Künstler /Weingut Rebholz / Weingut Reichsrat von Buhl / Weingut Forstmeister Geltz Zilliken / Weingut Baron von Knyphausen

Marcello Fabbri, geboren in Rimini, hat nach seiner Ausbildung in berühmten Restaurants gekocht, u.a. in Madonna di Campiglio und bei Gualtiero Marchesi in Mailand. 1991 wechselte er nach Deutschland (u.a. Galleria in München und Hotel Elephant in Weimar). Seit 2023 ist er Küchenchef im Restaurant „The First“ in Blankenhain, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Nach dem Aperitif mit Champagner Piper Heidsieck begleiten vier toskanischen Prestige-Weingüter, deren Weine zu den besten der Welt gehören, sein Menü: sie haben sich zu einem Verbund „BELLE VITE“ zusammengefunden. Einem kleinen, erlesenen Gästekreis öffnen sich diese Weltklasse-Weingüter, um exklusive Dinner in ihren Kellergewölben sowie Weinproben mit raren Jahrgängen anzubieten. Bei diesen Gelegenheiten bieten die berühmten Wein–Familien die Gelegenheit zu einem persönlichen, privaten Gedankenaustausch mit den großen Winzern Italiens. Heute präsentieren sie zum Lunch große toskanische Weiß- und Rotweine, meist mit Höchstpunktzahlen bewertet. Elisabetta Gepetti  ist die „Weinkönigin“ aus der Maremma, die das großartige Potential dieser Region entdeckte und die Fattoria Le Pupille zu Weltruhm führte. Zur Vorspeise präsentiert sie eine Rarität, den PIEMME: einen  Weißwein zu 100 % aus der Rebsorte Petit Manseng, von dem jährlich nur 1.200 Flaschen produziert und zu sehr hohen Preisen verkauft werden. Dazu gibt es von der Fattoria Petrolo den Boggina, einen einzigartigen Weißwein, einen der grandiosesten Trebbiano der Weinwelt überhaupt, - zu 100 % aus Bioanbau. Zum Zwischengericht zeigt TOLAINI seinen Montebello Sette, einen Chianti Classico Gran Selezione, und seinen Picconero aus Merlot-Trauben, sowie die Fattoria Le Pupille ihren Poggio Valente. Zum Hauptgericht Galatrona von der Fattoria Petrolo, aus reinem Bioanbau, der zu den größten Merlots Italiens zählt, übertroffen nur vom Redigaffi (Tua Rita), einem ebenfalls sortenreinen Merlot, der Reminiszenzen an Petrus weckt und mit Höchstpunktzahlen bewertet wird. Zum Dessert präsentiert Wilhelm Weil 2018 Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese, Weingut Robert Weil.  
Digestif: NONINO Amaro Quintessentia
Moderation: Giuseppe Lauria, The Fine Wine Guide, Editor-in-Chief

• Marcello Fabbri*
• Champagne Piper Heidsieck
  Fattoria Le Pupille / Fattoria Petrolo / TOLAINI /  Tua Rita / Weingut Robert Weil
  Grappa NONINO
  

Jochim Busch steht mit seinem Kochstil für eine neue, subtile Avantgarde. Er setzt die Akzente mit feinen Nuancen und behutsamen Feinheiten. Im absoluten Vordergrund sieht er SAISON und REGION, also Frische und Authentizität. Nach seiner Ausbildung arbeitete er im Brenners Park-Hotel (Baden Baden), wechselte 2012 mit 2-Sternekoch Andreas Krolik nach Frankfurt, wurde sodann 2015 Küchenchef im „Gustav“ und dort sofort mit einem Stern ausgezeichnet, 2020 folgte der zweite Stern. Im Juni 2025 eröffnete er sein eigenes, schickes Restaurant „Rausch“ im Frankfurter Westend. Nach dem Aperitif mit Champagne Pol Roger begleiten aus dem Rheingau die Vorspeise Catharina Mauritz aus ihrem Weingut Domdechant Werner mit dem feinen, eleganten 2024 Kirchenstück Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE und Fred Prinz mit 2015 Jungfer Riesling Spätlese Goldkapsel, Weingut Prinz. Achim Kirchner zeigt zum ersten Zwischengericht 2023 Vom Vulkan Schlossböckelheimer Riesling trocken VDP.ORTSWEIN Gut Hermannsberg, Nahe, und  Johannes Leitz seinen 2024 Magic Mountain.  Das zweite Zwischengericht begleiten Johannes Leitz mit 2017 Berg Kaisersteinfels Riesling VDP.GG „Terrassen“, Weingut Leitz, sowie Sandra Sauer mit ihrem 2022 Escherndorf am Lumpen 1655 Silvaner VDP.GG, Weingut Horst Sauer aus Franken. Zum Hauptgang Fred Prinz mit 2022 Marcobrunn Riesling VDP.GG, Weingut Prinz, und 2019 Hermannsberg Niederhausen Riesling VDP.GG RESERVE, Gut Hermannberg. Zum Dessert Catharina Mauritz mit der raren 2011 Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese, Domdechant Werner und 2024 Escherdorfer Lump Silvaner Auslese, Weingut Horst Sauer.
Moderation: Kai Schattner, „Sommelier des Jahres“, Weinberater

• Jochim Busch
• Champagne Pol Roger
  Domdechant Werner / Weingut Fred Prinz / Gut Hermannsberg / Weingut Leitz /  Weingut Horst Sauer / Weingut Prinz

Jochim Busch steht mit seinem Kochstil für eine neue, subtile Avantgarde. Er setzt die Akzente mit feinen Nuancen und behutsamen Feinheiten. Im absoluten Vordergrund sieht er SAISON und REGION, also Frische und Authentizität. Nach seiner Ausbildung arbeitete er im Brenners Park-Hotel (Baden Baden), wechselte 2012 mit 2-Sternekoch Andreas Krolik nach Frankfurt, wurde sodann 2015 Küchenchef im „Gustav“ und dort sofort mit einem Stern ausgezeichnet, 2020 folgte der zweite Stern. Im Juni 2025 eröffnete er sein eigenes, schickes Restaurant „Rausch“ im Frankfurter Westend. Nach dem Aperitif mit Champagne Pol Roger begleiten aus dem Rheingau die Vorspeise Catharina Mauritz aus ihrem Weingut Domdechant Werner mit dem feinen, eleganten 2024 Kirchenstück Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE und Fred Prinz mit 2015 Jungfer Riesling Spätlese Goldkapsel, Weingut Prinz. Achim Kirchner zeigt zum ersten Zwischengericht 2023 Vom Vulkan Schlossböckelheimer Riesling trocken VDP.ORTSWEIN Gut Hermannsberg, Nahe, und  Johannes Leitz seinen 2024 Magic Mountain.  Das zweite Zwischengericht begleiten Johannes Leitz mit 2017 Berg Kaisersteinfels Riesling VDP.GG „Terrassen“, Weingut Leitz, sowie Sandra Sauer mit ihrem 2022 Escherndorf am Lumpen 1655 Silvaner VDP.GG, Weingut Horst Sauer aus Franken. Zum Hauptgang Fred Prinz mit 2022 Marcobrunn Riesling VDP.GG, Weingut Prinz, und 2019 Hermannsberg Niederhausen Riesling VDP.GG RESERVE, Gut Hermannberg. Zum Dessert Catharina Mauritz mit der raren 2011 Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese, Domdechant Werner und 2024 Escherdorfer Lump Silvaner Auslese, Weingut Horst Sauer.
Moderation: Kai Schattner, „Sommelier des Jahres“, Weinberater

• Jochim Busch
• Champagne Pol Roger
  Domdechant Werner / Weingut Fred Prinz / Gut Hermannsberg / Weingut Leitz /  Weingut Horst Sauer / Weingut Prinz

Niclas Nussbaumer ist einer der besten Köche seiner Generation. Bereits in jungen Jahren wurde er als „Koch des Jahres“ im Feinschmecker ausgezeichnet,und  mit seiner klaren, produktfokussierten Küche hat er sich binnen kurzer Zeit zwei Michelin-Sterne verdient. Nun kocht er seit Dezember  im neu eröffneten „the dune“ im The Florentin, Althoff Collection, in Frankfurt. Seine Küche wird geprägt von  intensiven Aromen, mit einem fein abgestimmtes Säurespiel und einer Leichtigkeit, die der geschmacklichen Tiefe Balance und Eleganz verleihen. Wir freuen uns, Ihnen mit Niclas Nussbaumer  ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau bieten zu können. Nach dem Aperitif mit Champagne Laurent-Perrier Heritage präsentiert Andreas Ehl zur Vorspeise 2023 Scheurebe Cyriakusberg und 2023 Sauvignon Blanc Felswand, Winzerhof Stahl, Franken. Zum ersten Zwischengericht zeigt Johannes Kopp 2024 Feigenwäldchen Riesling (Monopollage) und 2023 Felsenstück Chardonnay  Weingut Kopp, Baden. Aus dem Rheingau präsentiert Peter Winter aus seinem Weingut Georg Müller Stiftung zum Hauptgang 2022 Hommage à George, Auxerrois VDP.GUTSWEIN und 2017 Hattenheim Hassel Pinot Noir GG VDP.GROSSE LAGE. Valentina Abbona, 6. Generation des berühmten und größten Familienweinguts Marchesi di Barolo, präsentiert heute 2023 Barbera d’Alba Superiore Peiragal und zwei Ihrer Barolos im Vergleich: 2020 Barolo del Comune di Barolo und 2020 Barolo Sarmassa (Magnum).
Moderation: Ingo Swoboda, Weinjournalist + Autor

• Niclas Nussbaumer
• Champagne Laurent-Perrier Heritage 
  Winzerhof Stahl / Weingut Kopp / Weingut Georg Müller Stiftung / Cantine die Marchesi di Barolo

Die Kult-Party in allen Räumen des Kronenschlösschens – in Kooperation mit QL (internationale Hotelvereinigung QUALITY LODGINGS), die handverlesene Hotels in ganz Europa in ihrer Organisation anbietet (Niederlande, Belgien, Frankreich, Italien, Schweiz, Österreich, Norwegen und Deutschland). Im Mittelpunkt all dieser Hotels steht ein Gesamterlebnis, bei dem neben sehr noblen, atmosphärischen Häusern der kulinarische Genuss in den Restaurants höchsten Stellenwert hat. 10 (Sterne-) Chefs kochen an ihren Ständen jeweils ein typisches Gericht, und 20 Winzer präsentieren ihre Weine. Für ausgelassene Stimmung sorgt Flavius & Eurosound, von unseren Gästen seit Jahren geliebt mit seinem grandiosen Saxophon, seinen Musikern mit Keyboard, E-Gitarre und Schlagzeug sowie seiner Tochter Linda, dem Vocal-TV-Star.
Es kochen die Kochstars bzw. Sterneköche aus den Niederlanden: Bas Diepenbroek*(Kasteel Engelenburg, Brummen) | Guido Le Bron de Vexela* (Relais&Chateaux  St. Gerlach, Falkenburg  aan de Geul) | aus Belgien: Kris de Roy* (Hofke van Bazel, Beveren) | Arne Beirinckx  (Aurum Restauran im Kasteel van Ordingen, Sint-Truiden) | Ralph Hermans („La Source“ Hotel La Butte aux Bois, Lanaken). Aus Deutschland: Peter Fridén* (PURS Luxury Boutique Hotel, Andernach) | Markus Pape* (Meisenheimer Hof, Meisenheim) | Harald Rüssel* (Landhaus Rüssel, Naurath) | Dominik Schab (SchlossHugenpoet, „1831“, Essen) sowie Marcus Langer (Kronenschlösschen).
20 Weingüter: aus dem Rheingau  Bausch (2024 Hattenheimer Schützenhaus Riesling trocken + 2024 Hattenheimer Hassel Riesling feinherb „einPS“) | Barth (BARTH Sekt Fleur de Blanc Brut + BARTH Sekt Ultra Pinot Brut Nature) | Matthias Crass (Erbacher Steinmorgen Riesling Sekt extra brut + 2022 Assmannhäuser Höllenberg Spätburgunder RGG) | Dillmann (2021 RÉSERVE Rüdesheimer Berg Rottland Riesling trocken + 2024 HEIDCE WITZKA Sauvignon Blanc trocken) | Egert (Sophie Sekt, 52 Monate Hefelager + Rheingauer Spätburgunder Rosé trocken | Kloster Eberbach | Johannishof (2024 CHARTA Riesling Qualitätswein + 2024 FINESSE Riesling feinherb VDP Gutswein) | Georg Müller Stiftung (2022 Hattenheimer Schützenhaus Riesling 1G VDP.ERSTE LAGE + 2019 Hattenheimer Engelmannsberg Pinot Noir 1G VDP.ERSTE LAGE) | Offenstein Erben (2024 BESTES FASS Eltviller Riesling trocken + 2025 TRIO Weißweincuvée trocken) | Prinz von Hessen (2024 Johannisberger Riesling trocken VDP.ORTSWEIN  + 2024 Steckenpferd Riesling Spätlese) | Saltaren Wines ( 2022 EDILIA Riesling trocken Mittelheimer Sankt Nikolaus + LABEJA 2023 Riesling trocken) | Schloss Vollrads (2024 „1716 Cabinet“ Riesling trocken VDP.ORTSWEIN + 2024 Winkel Riesling  feinherb VDP.ORTSWEIN) | Balthasar Ress (2024 Hattenheim Schützenhaus Kabinett + 2024 Hallgarten Hendelbarg) | Sohns (2023 Weißburgunder M trocken + 2023 Riesling Alte Reben Geisenheim Kläuserweg) | Schloss VAUX  (VAUX Riesling Sekt brut + VAUX Rosé brut + 2019 L´artiste Sekt brut | Wohlfahrt-Franke (2022 Gewürz Tapir Gewürztraminer trocken Rüdesheimer Bischofsberg + 2022 Lippen Bärti Spätburgunder trocken Rüdesheimer Klosterberg). Aus der Pfalz: Georg Mosbacher (2024 Deidesheimer Mäushöhle Riesling trocken VDP.Erste Lage, + 2024 Sauvignon Blanc Fumé trocken).| Von der Mosel: Mönchhof & Christoffel Erben (2024 GRAND LAY Riesling trocken + 2024 Erdener Treppchen Riesling Kabinett feinherb) |Aus Rheinhessen:  Weingut Espenhof (2020 Syrah & Cabernet Franc trocken Herz + Hand) | Weingut Fleischmann (2024 Grauer Burgunder „S“ trocken + 2024 Chardonnay „S“ trocken). International: 2024 Rosa dei Frati + I Frati Lugana DOC, Cà dei Frati (Gardasee) | Cantina OTTELLA aus dem berühmten Weinbaugebiet Lugana am südlichen Ufer des Gardasees mit den Weinen: 2023 Lugana und  2023 RosesRoses. Alkoholfrei:  Obsthof am Steinberg (Apfelquitte, Apfelbirne, Birne, 2022 Karcherbirne, 2024 Goldparmäne Alte Bäume, 2018 Euphori) | Manufaktur Jörg Geiger (ViSecco Sauvignon Blanc, TeaSecco, PriSecco, Bio Gin Bitter, Grad Wanderung 35 Sauvignon Blanc, Edition Lamothe). Spirituosen: Gin | Chartreuse | Hine

• Arne Beirinckx, Kris de Roy* , Bas Diepenbroek*, Peter Fridén*, Ralph Hermans , Marcus Langer, Guido Le Bron de Vexela* , Markus Pape*, Harald Rüssel* , Dominik Schab
• Weingut Hans Bausch / Wein- und Sektgut Barth / Weingut Crass / Weingut Dillmann / Weingut Egert / Weingut Kloster Eberbach / Weingut Johannishof / Weingut Georg Müller Stiftung / Weingut Offenstein Erben / Weingut Prinz von Hessen / Saltaren Wines / Weingut Schloss Vollrads / Weingut Balthasar Ress / Weingut Sohns / Schloss VAUX  / Weingut Wohlfahrt-Franke / Weingut Georg Mosbacher / Weingut Mönchhof & Christoffel Erben / Weingut Espenhof / Weingut Fleischmann / Cà dei Frati / Cantina OTTELLA / Obsthof am Steinberg / Manufaktur Jörg Geiger / Gin / Charteuse / Hine