Arunda Sektkellerei

Erste + Neue
Alois Lageder
Nals Margreid
Kellerei Meran Burggräfler
Ritterhof Weingut
Kellerei Schreckbichl
Stachlburg
Kellerei Terlan
Kellerei Tramin
Elena Walch

Nach seiner Ausbildung in renommierten Restaurants in Italien und der Schweiz eröffnete Jörg Trafoier* zusammen mit seiner Frau Sonya Egger 1988 das Restaurant „Kuppelrain“ in Kastelbell, Südtirol. Innerhalb weniger Jahre führten sie den Traditionsgasthof zur Topadresse in Südtirol. Der Michelin-Stern seit 2001 und Gault-Millau-Hauben sind Ausdruck internationaler Anerkennung. Die Philosophie seiner Küche beschreibt Jörg Trafoier so einfach wie treffend: „Große Küche mit besten einheimischen Produkten auf Spitzenniveau immer wieder kreativ neu interpretieren.“ Einige der besten Südtiroler Weingüter begleiten das Gourmetmenü. Nach dem Aperitif Cuvée Marianna (Arunda Sektkellerei) zu Amuse-Bouche präsentieren alle Winzer persönlich ihre Weiss- und Rotweine. Zur Vorspeise 2010 Prunar Weißburgunder (Erste + Neue) sowie 2010 Cardellino Chardonnay von Elena Walch. Zum ersten Zwischengang stellen Alois Lageder seinen Pinot Grigio und die Kellerei Terlan ihren Terlaner vor. 2010 Vernatsch Galea (Nals Margreid) und 2009 Vinschgau Blauburgunder (Stachlburg) begleiten das zweite Zwischengericht, den Hauptgang 2007 Manus Lagrein (Ritterhof Weingut) und 2007 Cornelius Merlot-Cabernet Sauvignon der Kellerei Schreckbichl. Zum Dessert folgen 2010 Sissi Goldmuskateller Passito (Kellerei Meran Burggräfler) und 2009 Roan Gewürztraminer Spätlese (Tramin).

Moderation: Natalie Lumpp, Sommelière und Autorin Sonya Egger, Sommelière und Autorin